中文名: 蟹趣
作者: 錢倉水
圖書分類: 家居/美食
資源格式: PDF
版本: 文字版
出版社: 百花洲文藝出版社
書號: 7806471227
發行時間: 1999年12月
地區: 大陸
語言: 簡體中文
簡介:

內容簡介：
中國是產螃蟹的國度之一，其中獨有的中華絨螯蟹（俗稱河蟹、湖蟹或大閘蟹等）又是整個螃蟹家族中最營養、最鮮美、最值得一吃的，它“薄諸般之海錯，鄙一切之山珍”，可以說是老天爺獨獨賜給中國人的一份口福之惠。
據載，周代天子的餐桌上就有“蟹胥”一款，蟹胥即蟹醬，吃了螃蟹，覺得好吃，又把它骨肉搗散做成醬，慢慢享用，這說明中國人的食蟹史至少已有三千多年了。三千多年來，中國人吃螃蟹，吃出了滋味，吃出了技術，還吃出了情趣，吃出了文化，那吃蟹氛圍的選擇或布置、吃蟹先後程序的考究、吃蟹小工具“蟹八件”的操作，那充滿了魅力的神話、傳說和故事，那令人陶醉的詩歌、散文和諺語……誰領略了誰都要感受到一種無窮的雅興！伴隨著中華絨螯蟹的“出閣”，可以敲打起這面中國特有的文化鑼鼓，使之相得益彰。
內容截圖：

目錄:
蟹趣
漫話吃螃蟹
目次
吃螃蟹名言錄
九月十月吃蟹樂
螃蟹是一種“三高”食品
螃蟹：令人開心的丑角
怎樣掰吃螃蟹
蟹八件：蘇州人的吃螃蟹小工具
吃螃蟹醮什麼
宴席不宜上螃蟹
家庭吃螃蟹知識答問
家常蟹肴
蟹馔名菜
有爿蘇蟹館
蟹神畢卓
蟹仙李漁
歷代愛吃螃蟹的名徒
吃螃蟹的笑話
光緒皇帝查辦“金爪蟹案”
古代蟹價知多少
重螯足與重黃膏
古人的幾種吃蟹法
《紅樓夢》的食蟹觀
螃蟹·橫行介士·郭索·無腸公子
蟛蜞何以叫長卿
蟹臍何以稱董卓
“大閘蟹”之名的由來
胃磨·海和尚·法海
螃蟹背殼上哪來的牛腳印
歷史上的蟹多成災
大蟹及天下第一吃蟹人的神話
螃蟹奇聞
以蟹為喻作褒貶
蟹與酒
蟹與橙
蟹與菊
蟹與稻
蟹與重陽節
蟹諺
蟹的歇後語
蟹謎
李貞白《詠蟹》
蘇轼《丁公默送蝤蛑》
張耒《寄文剛求蟹》
曹雪芹《螃蟹詠》
鄭明選《蟹賦》
張岱(蟹會)
李漁《蟹賦》
魯迅筆下的螃蟹
後記