中文名: 巧手美食系列：美味時鮮魚菜
作者: 徐文彬
圖書分類: 家居/美食
資源格式: PDF
版本: 掃描版
出版社: 遼寧科學技術出版社
書號: 9787538135480
發行時間: 2002年01月01日
地區: 大陸
語言: 簡體中文
簡介:

內容簡介：
本書是巧手美食系列中的《美味時鮮魚菜》分冊。書中以精美的圖片及細致的步驟，介紹了許多美味時鮮魚菜的主要原料、配料以及制做過程。本書內容豐富，圖文並茂，通俗易懂，具有較強的可操作性，可供餐飲界人士及家庭參考制作。
為了體現本叢書實用、新穎、科學、真實的一些特性，作者在編輯此書之前，曾專門聽取了一些家庭主婦、烹饪界朋友、新華書店售貨員等的意見，並親自演示一些菜肴，現身說法，得到他們的一致認可和好評，相信本叢書的面世一定能給大家帶來美味、帶來健康、帶來營養、帶來快樂、帶來幸福。

目錄:
鲫魚炖河蟹
魚香炒蛙腿
茄汁蝦仁鍋巴
椒鹽炸牛蛙
糖醋鯉魚
海味豆腐煲
銀魚炒鮮奶
家常鹵熏魚
瓜醬蒸青魚
彩色烏魚片
家常燒白魚
白灼河蝦
黃焖鳗魚段
茄汁燒大蝦
三鮮燴海鮮
炒鱿魚卷
烏魚兩吃
蔥燒海參
紅燒甩水
蝦仁漲蛋
毛蟹蒸米糕
豆豉蒸鲶魚
粉皮豆腐燒龍蝦
烹炸小鹹魚
酥炸鳝魚卷
蒸鮮鲈魚
腰果炒蝦仁
懷胎鲫魚
椒鹽炸帶魚
酸菜鳜魚片
軟燒魚肚
松子炒魚米
五彩墨魚條
腌皮炸魚條
腌辣椒蒸鯉魚
醋熘魚塊
面包炸蝦排
……