中文名: 40種手工果醬
作者: 顏金滿
圖書分類: 家居/美食
資源格式: PDF
版本: 掃描版
出版社: 汕頭大學出版社
書號: 9787810365536
發行時間: 2004年3月1日
地區: 大陸
語言: 簡體中文
簡介:

內容簡介：
本書是《楊桃文化·新手食譜》系列之一，《楊桃文化·新手食譜》完整收錄各款中西美食，從經典美味、家常菜色到熱門小吃，帶你進入幸福的美食天堂，教你餐餐吃出美味與艨；西式菜肴更讓你體會到料理無國界的樂趣，讓你家的餐桌從此缤紛熱鬧起來。趕快來學幾道美味時尚佳肴的烹調方法，招待你的至親好友吧!
本書研發了40道精致，方便，美味的手工果醬，不但融合了各國的特色，還有楊桃文化用心編輯制作，精心攝影及為讀者提供了醬料應用解讀，絕對是您值得收藏的一本好書。本書的“美味面面觀”單元，將面條的起源、種類、煮面的秘訣常識通通告訴你，讓你對面一把罩；“中國風味篇”和“異國風味篇”共有35種傳統與現代結合的美味中外果醬食譜，啟發你無限的創意，還能擁有DIY的無窮樂趣。簡易方便醬單元則有8種簡易的調拌的醬汁讓人不用大費周章也可以享受果醬的美味。

目錄:
導讀
果醬的制作與保存
第一篇 原味果醬
草莓果醬
藍莓果醬
櫻桃果醬
葡萄果醬
桑椹果醬
百香果果醬
芒果果醬
菠蘿果醬
青梅果醬
奇異果果醬
橘子果醬
橘皮果醬
柳橙果醬
金棗果醬
葡萄柚果醬
加州李果醬
水梨果醬
柿子果醬
水蜜桃果醬
紅李果醬
甜桃果醬
紅蘋果果醬
青蘋果果醬
蕃茄果醬
第二篇 綜合果醬
蘋果洋梨果醬
甜桃哈密瓜果醬
橘子火龍果果醬
綜合莓果果醬
楊桃菠蘿果醬
柳橙百香果醬
櫻桃藍莓果醬
草莓蜜桃果醬
第三篇 花式果醬
玫瑰洋梨果醬
桂花蜜李果醬
薄荷覆盆子果醬
洛神草莓果醬
茉莉青蘋果果醬
綠茶青梅果醬
果干加州李果醬
椰漿菠蘿果醬
石榴鳳橘果醬
肉桂蘋果果醬
果醬料理游戲
果醬巧克力
果醬夾心餅干
果醬千層派
果醬瑞士卷
梅醬排骨
橙醬雞排
果醬應用集錦