中文名: 大廚師私房秘訣800招肉類篇
作者: 出版菊文化編輯部
圖書分類: 家居/美食
資源格式: PDF
版本: 掃描版
出版社: 生活品味文化傳播公司
書號: 9787538146219
發行時間: 2004年09月09日
地區: 台灣
語言: 繁體中文
簡介:

內容介紹：
本書有針對性的詳盡介紹了生活中的常見肉類，從怎樣選擇，到怎樣加工，到如何烹調，什麼部位適合何種菜肴，最後是營養及功效。針對一些常產生疑問和容易處理不當的內容，更是詳細的提出解決的方法和訣竅
內容截圖：

目錄:
part1正確采購
選購
保存
衛生
......
part2輕松處理
處理-洗
處理-切
處理-准備
......
part3美味料理
料理法
調味
訣竅
......
part4吃出健康
健康
......