中文名: 元氣養生粥
作者: 張松碧
圖書分類: 健康/兩性
資源格式: PDF
版本: 掃描版
出版社: 遼寧科技出版社
書號: 7538147926
發行時間: 2006年09月01日
地區: 大陸
語言: 簡體中文
簡介:

內容簡介：
書中內容以中醫學和西方營養學的理論為基礎，強調不同食物的營養價值、基本藥理和禁忌，依照食物類別來分類，做出美味營養的粥品，並且詳細解說食用功效和制作方法，以簡單易懂的文字讓讀者能夠明白其中的奧妙，希望可以讓讀者輕松掌握其精華。
食補是中國幾千年的傳統，更是現代生活最關注的。我們吃每一樣東西都有其健康意義所在。粥也一樣。本書內容以中醫學和西方營養學的理論為基礎，教你54道健康粥品輕松做，並且詳細解說食用功效和制作方法，以簡單易懂的文字讓讀者能夠明白其中的奧妙。讓你的生活美味又健康！
健康的身體是現代人所追求的，要有健康的身體，就必須要有正確的飲食觀。在日常生活飲食中，完整的營養攝取是最重要的一環，所以，營養師總是會建議大家均衡攝取六大類食物(包括奶類、五谷根莖類、蛋豆魚肉類、蔬菜、水果、油脂)，且多攝取不同種類、不同顏色的蔬果類食物，以達到均衡營養元素的需求。除了均衡攝取各類食物外，我們在烹調粥的時候，也可以選用一些對身體有益的食材來輔助。

目錄:
序
營養保健面面觀
如何煮出美味可口的白粥
熬一鍋鮮美的高湯
五谷雜糧類粥
薏仁山藥粥
八寶粥
百合小米粥
蓮棗薏仁粥
山楂五谷粥
羅漢果糙米粥
五谷豆糙米粥
白果粥
黑大豆粥
蓮子木耳粥
枸杞粥
黑米桂圓粥
椰香黑糯米粥
荞麥粥
薏仁菱角粥
蔬菜與根莖類粥
韭菜粥
胡蘿卜粥
絲瓜粥
牛蒡粥
芹菜小米粥
香菇玉米粥
冬瓜薏米粥
南瓜粥
山藥粥
鮮藕粥
芋頭粥
畜產肉類粥
黃花菜雞蓉粥
人參雞粥
花生雞粥
芊頭鴨肉糙米粥
參須紅棗羊肉粥
牛肉蝦球粥
豆芽牛肉粥
滑蛋牛肉粥
香菇肉絲粥
胡蘿卜小排粥
皮蛋瘦肉粥
豬血粥
豬肝瘦肉粥
杏仁排骨粥
番茄排骨粥
芡實瘦肉粥
水產海鮮類粥
虱目魚粥
牡蛎粥
蛤蜊粥
鮮蝦味噌粥
鮑魚雞絲粥
苋菜小銀魚粥
鱿魚牡蛎粥
發菜蝦球粥
海帶鮮貝粥
干貝皮蛋粥
魚片糙米粥
鳗魚粥