中文名: 濃香蒸菜
作者: 夏金龍
資源格式: PDF
版本: 掃描版
出版社: 吉林科學技術出版社
書號: 7538430857
發行時間: 2005年
地區: 大陸
語言: 簡體中文
簡介:

中國烹饪歷史悠久，源遠流長，各種爭奇斗艷的菜肴是中華民族優秀文化遺產的重要組成部分，是中華民族智慧的結晶。在多年的探索、實踐中，烹饪精英們將各種烹制方法衍生出無窮無盡的變化，他們的精湛技藝將吃在中國發揮得淋漓盡致，但也使得一些初學者望而興歎。隨著時代的發展，人們生活節奏不斷加快，如何在短時間內烹制出美味佳肴，以省出更多的時間進行其他活動是眾多家庭的願望。
簡便、快捷，吃出美味，吃出情趣，吃出健康，吃出效率，中國烹饪大師夏金龍先生為大家奉獻了《中國味道》叢書。
夏金龍先生多年從事烹饪工作，尤其擅長各種家庭快餐的烹制與創新，在本書中為大家提供了大量適合於快節奏生活家庭的各種快的烹制方法，只要您願意品嘗美味，有無基礎均可一試。家庭小酌，樂在其中；南北風味，任君選擇；圖文並茂，語言簡潔，易學易做。相信本書會成為廣大家庭快樂烹饪的寶典、烹饪愛好者的貼身秘書。
作者簡介
夏金龍，中國烹饪大師，國家高級烹饪技師，吉林省烹饪協會名廚專業委員會副秘書長，國際藥膳食療保健學會常務理事，中國烹饪協會會員，吉林省養生保健協會藥膳專業委員會副秘書長。現任長春市月亮神餐飲有限責任公司行政總廚兼餐飲總監。
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目錄:
楦檬蒸麒麟蝦
雪地獻嬌娃
龍井蒸牛肉
蒸釀黃瓜
雪花蒸板栗
鮮椒開片蝦
竹筒蒸肉
白玉火腿夾
海味蒸白玉卷
荷香蒸排骨
潮式蒸梭魚
冬菜蒸爽肚
豆豉蒸排骨
雞肉蒸花螺
八寶鱿魚
貴妃蒸大腸
一品翠玉豆腐
風味蒸肉
糯米蒸排骨
清蒸牛蛙
百花紫菜卷
龍果蒸蝦膠
杞子雪梨蒸魚骨
猕猴桃蒸帶子肉
一網情深
栗子蒸酥肉
榄菜蝦仁菜白玉
珍珠米丸
鹹魚蒸肉餅
銀絲榄菜蒸海腸
雪菜蒸銀雪魚
雙耳菜肉丸
奶汁豆夾
苦味茄墩
三鮮蒸海青
滑菇蒸金絲水果派
糯米蒸閘蟹
清蒸蔬菜餅
開心紅果
剁椒蒸牛蛙
鲫魚過黃河
香米蒸五花肉
冬菇蒸豆寶
菜包蒸肉
果味蒸芋珠
星光閃爍
臘味合蒸
風味麒麟茄
金瓜蒸雪蛤
雙耳蒸蛋皮
八寶水波蛋
人參蒸烏雞
雙扣相蒸
蘭花奶黃角
果味蒸豬手
清蒸豬肘
番茄蒸鹿肉
檸檬蒸鲈魚
牛肉窩蛋
雞蛋蒸肉丸
食材營養與禁忌速查