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中文名: 一碗好面 作者: 林健龍 資源格式: PDF 版本: 掃描版 出版社: 南海出版社 書號: 9787544245449 發行時間: 2009年10月 地區: 大陸 語言: 簡體中文 一碗好面  簡介： 一碗好面  內容簡介： 《一碗好面》展示了80道涵蓋中式、日式、意式風味的經典面食，奉上了22種秘制高湯和醬料。只要備好高湯和醬料，搭配各式面條和配料，一碗色香味俱全的面就新鮮上桌了。 《一碗好面》變化使用不同的湯料，更有豐富多彩的口感，讓人百吃不厭。方便易做的面食不僅滿足口腹之欲，更是視覺的享受，讓你足不出戶就能體驗各地的飲食文化。此外，還有面食達人的對味小菜。還等什麼，趕快下廚體驗美味無比的一碗好面吧。 一碗好面  內容截圖： 一碗好面  目錄:  這樣煮，面條才好吃 達人獨門配料 面事典 第一式 一碗好吃的中式面 面魂/ 中式高湯篇—紅燒牛肉湯 面魂/ 中式高湯篇—清炖牛肉湯 面魂/ 中式高湯篇—柴魚羹湯 面魂/ 中式醬料篇—芝麻醬 面魂/ 中式醬料篇—炸醬 面魂/ 中式醬料篇—傳統肉臊 面魂/ 中式醬料篇—川味麻辣肉醬 第二式 一碗好吃的日式面 面魂/ 日式高湯篇—基礎日式高湯 面魂/ 日式高湯篇—醬油露高湯 面魂/ 日式高湯篇—味噌高湯 面魂/ 日式高湯篇—荞麥面湯 面魂/ 日式醬料篇—和風冷面汁 面魂/ 日式醬料篇—紅味噌蘸醬 面魂/ 日式醬料篇—金槍魚醬 第三式 一碗好吃的意式面 面魂/ 意式高湯篇—意式蔬菜高湯 面魂/ 意式醬料篇—白醬 面魂/ 意式醬料篇—紅醬 面魂/ 意式醬料篇—青醬 面魂/ 意式醬料篇—橄榄油 面友/ 意式小菜篇 西紅柿拌油醋• 橄榄拌牛舌• 蜂蜜芥末什錦生菜 哈密瓜• 培根酸奶油奶酪餅 一碗好面  相關內容資料： 餅干.點心.蛋糕.面包 面點工藝學 新編家常湯.粥.面 百吃不厭的面食138道 家常主食面點 巧做面食100例