中文名: 我愛面包機！：我的第一本面包機烘焙書
作者: (日)主婦之友社
譯者: 姜婧
圖書分類: 家居/美食
資源格式: PDF
版本: 掃描版
出版社: 北京科學技術出版社
書號: 9787530457023
發行時間: 2012年04月01日
地區: 大陸
語言: 簡體中文
簡介:



內容簡介：
放入原料，按下按鈕……一覺醒來，剛出爐的面包就在等你了。安心、便捷——這就是風靡全球的面包機的魅力。只要注意各種原材料的配比並進行准確的稱量，用面包機做出的面包絲毫不遜於面包店制作的美味。
　　自日本松下電器公司在1987年推出世界上第一台面包機以來，日本人使用面包機的歷史已經超過了20年，積累了豐富的經驗。《我愛面包機！：我的第一本面包機烘焙書》即引自日本，由於配方經典，圖片豐富，步驟清晰，原書上市半年重印了4次。我們衷心希望本書也能成為你使用面包機的得力助手。
　　面包機的魔法——材料自選，所以安心，自動和面，所以便捷。近1 50個零失敗烘焙配方，所以自由自在！
歡迎來到面包機烘焙的世界。《我愛面包機！：我的第一本面包機烘焙書》收集了近150個使用面包機烘焙面包的配方。按照這些配方，你可以通過改變基本的原材料來做出不同口味的簡易面包，通過添加不同的配料來給面包穿上五彩斑斓的“外衣”，或是通過裹入自己喜愛的餡料來做出各類夾餡面包。你還可以用面包機做出面包店裡人氣很旺的甜點（奶油泡芙、奶酪蛋糕、甜甜圈等），甚至是各國的風味主食（餃子、意大利面等）。每章的創意食譜還介紹了如何制作吐司、三明治、果醬以及如何巧妙利用沒吃完的面包……
　　每個配方中的原材料的配比都是經過多次嘗試而得出的“黃金比例”，再配上詳細的步驟圖，即使是烘焙新手也能輕松地烤出香甜的面包。現在就跟隨本書，開啟安心、美妙而又便捷的面包機烘焙之旅吧！
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內容截圖：

目錄:


面包機的基礎知識
第1章 簡單的白面包
簡易白面包
黃油烤面包片
DIY黃油
日常白面包
湯種面包
黃油面包
法式面包
米粉面包
奶油面包
酸奶面包
酸面團黑麥面包
糙米面包
小米面包
小麥胚芽面包
五谷雜糧面包
玉米面包
黑麥面包
荞麥面包
全麥面包
各種各樣的吐司
奶酪煎蛋吐司
奶油玉米面包盒
香蕉花生醬吐司
蜂蜜烤小面包丁
蛋黃醬沙丁魚吐司
第2章 天然酵母面包
DIY蘋果酵種面包
用蘋果碎屑制作種液
DIY葡萄干酵種面包
星野天然酵母蜂蜜面包
星野天然酵母鄉村面包
星野天然酵母果干面包
白神酵母面包
白神酵母紅糖面包
白神酵母芝麻面包
潘妮托尼牛奶面包
潘妮托尼吐司面包
潘妮托尼粗糖面包
各種各樣的三明治
泰式胡蘿卜沙拉口袋面包
意式番茄吐司
墨西哥風味三明治
韓式烤肉三明治卷
蝦肉土豆鞑靼三明治
第3章 五彩斑斓的面包
南瓜面包
菠菜面包
胡蘿卜面包
番茄面包
青汁面包
艾草面包
可可大理石面包
太妃糖大理石面包
椰蓉紅茶面包
米酒紅藻面包
牛奶咖啡面包
可可巧克力面包
牛奶紅茶面包
紅椒面包
芥末面包
姜黃面包
黑胡椒面包
大蒜香草面包
生姜面包
胡椒奶酪面包
羅勒奶酪面包
丹麥面包
豆腐面包
裙帶菜面包
羊棲菜面包
黑芝麻糊面包
芝麻面包
抹茶面包
茶葉面包
柚子果醬面包
草莓果醬面包
咖啡館奢華面包食譜
經典法式煎面包片
法式煎面包片三明治
炖菜焗面包
面包雞蛋沙拉
黃桃葡萄干面包布丁
第4章 夾餡面包
蘋果肉桂面包
香蕉楓糖面包
葡萄干面包
蔓越莓面包
杏干全麥面包
無花果黑麥面包
西梅面包
菠蘿面包
巧克力肉桂卷
藍莓面包
葡萄酒果干面包
紅糖葡萄干面包
花生面包
核桃面包
杏仁面包
蜂蜜燕麥片面包
格蘭諾拉麥片面包
紅薯黑芝麻面包
香腸歐芹面包
番茄干羅勒面包
紅辣椒玉米面包
咖喱培根洋蔥面包
橄榄鳀魚面包
火腿泡菜面包
黑豆面包
黃豆面包
青豆面包
甜納豆面包
甜栗面包
南瓜子面包
松子枸杞面包
美昧創意小食譜
甜面包干
鹹面包干
南瓜濃湯面包塊
面包邊小吃
沙瓦琳風味面包酸奶
第5章 五彩斑斓的面包
基礎小面包
法式小面包
全麥牛角面包
醬汁(奶油鳕魚醬／茄子醬／火腿醬／地中海銀魚橄榄醬)
葡萄籽油藏紅花面包
芝麻油面包
橄榄油夏巴塔
貝果(原味貝果／南瓜貝果／芝麻貝果)
巧克力丹麥面包卷
草莓千層酥
朗姆酒葡萄干面包
布裡歐修小面包
布裡歐修撻
布裡歐修橙皮面包
英式麥芬
迷你白面包
黃油卷
肉桂卷
果仁法式鄉村面包
豆沙面包
咖喱面包
DIY醬
藍莓果醬／杏子果醬
雙莓果醬／無花果果醬／蘋果醬
番茄葡萄干果醬／葡萄酒櫻桃果醬／芒果菠蘿果醬
柚子果醬／桃子果醬／肉桂橙子果醬
奶油醬／奶油焦糖醬
第6章 點心和其他面食
奶油泡芙
甜甜圈
維也納蘋果卷
紐約奶酪蛋糕
橄榄火腿鹹蛋糕
西葫蘆土豆鹹蛋糕
日式肉夾馍
煎餃
番茄比薩餅
佛卡夏
蝴蝶結意大利面
手擀烏冬面
艾草糍粑和艾草丸子