中文名: 茶文化學
作者: 劉勤晉
資源格式: PDF
版本: 掃描版
出版社: 中國農業出版社
書號: 9787109062924
發行時間: 2004年05月
地區: 大陸
語言: 簡體中文
簡介:

內容簡介：
茶文化學是一門茶學與文化學相互交叉，滲透的古老而又年輕的學科。它以科學態度和歷史眼光、翔實地介紹茶的起源及其分布，飲茶方式的發展與變遷，中國茶業對外傳布及世界茶區分布，茶的栽培與加工歷史及現狀，茶品、茶具鑒賞及品茗 方法，茶與人類健康，世界主要茶葉消費國飲茶風學藝術、哲學、宗教、社會經濟與政治的關系等內容。旨在擴大高等學校廣大學生及一般讀者知識視野，提高對我國傳統文化豐富內涵的認知和文化鑒賞能力，為進行東西方文化的比較研究和傳承我國優秀民族文化精髓奠定基礎。
本書為高等學校《茶文化學》第一本教材，得到了學科組的大力支持。本書既可作為高等學校教材供師生選用，還可作為普及文化知識的著作，供社會廣大讀者閱讀。
內容截圖：

目錄:
序
第一章 緒論
第一節 茶文化學定義、性質與內涵
第二節 茶文化學研究的目的、任務及方法
第三節 茶文化的社會功能及其對經濟建設的作用
第二章 中華茶文化概論
第一節 茶的起源與發展史
第二節 中國茶葉的對外傳播
第三節 世界茶區分布及茶葉分類
第四節 我國茶樹栽培及茶葉加工歷史與現狀
第五節 茶具藝術鑒賞
第六節 茶的沖泡與品嘗
第三章 中國各式各民族茶俗例說
第一節 綜述
第二節 漢族茶俗
第三節 少數民族茶俗
第四章 世界各國茶俗例說
第一節 亞洲國家茶俗
第二節 歐美國家茶俗
第三節 俄羅斯和東歐茶俗
第四節 非洲國家茶俗
第五節 大洋洲茶俗
第六節 南美洲茶俗
第五章 茶與政治、經濟、宗教、文藝
第一節 茶政與茶法
第二節 茶與宗教
第三節 茶與文學藝術
第六章 茶與健康
第一節 我國歷代醫學關於茶的論述
第二節 現代醫學論茶葉保健作用
第三節 茶的心理保健作用
第七章 茶宴、茶點、茶酒
第一節 茶宴與茶肴
第二節 漿茶、粉茶、茶點心
第三節 茶酒與茶雞尾酒
第八章 茶文化大眾窗口——茶館
第一節 北京“五福”茶藝館
第二節 上海“湖心亭”茶樓
第三節 西子湖畔茶館多
第四節 重慶中華茶藝山莊
第五節 台灣茶藝業發展之路
附錄