中文名: 美食營養金鑰匙
作者: 浩瀚
秦雲峰
圖書分類: 家居/美食
資源格式: PDF
版本: 文字版
出版社: 西苑出版社
書號: 7801080858
發行時間: 1997年9月
地區: 大陸
語言: 簡體中文
簡介:

內容介紹：
本書詳細介紹了怎樣購買質量好的面粉，怎樣選購掛面，怎樣選購方便面，怎樣選購鮮魚，怎樣分辨牛肉和馬肉，怎樣選購牛肉，怎樣鑒別火腿的品質，怎樣識別肉類熟食品的好壞，怎樣識別蛋的好壞，怎樣鑒別水豆腐質量的優劣，怎樣辨別酒的好壞，以及怎樣調制冷水面團，怎樣用壓力鍋蒸饅頭，怎樣制作羊肉泡馍，怎樣制作風味瓜子，怎樣制作清涼诙料，怎樣認識人體需要的營養素，孕婦怎樣注意飲食營養等相關知識。
內容截圖：

目錄:
第一編 食品鑒選方法
第二編 烹制技巧
第三編 食品營養保健