中文名: 風味餃子
作者: 阿瑛
資源格式: PDF
版本: 掃描版
出版社: 廣東旅游出版社
書號: 9787806537213
發行時間: 2006年01月
地區: 大陸
語言: 簡體中文
簡介:

內容簡介:
本書是手工坊美味小食系列之一。時下很多人都愛吃餃子，親自動手制作，實在是樂趣多多，本書介紹了4種烹調方法，38種不同口味、不同外型的餃子制作方法及小竅門，不僅能滿足全家大小的口味，而且還能掌握多種廚藝，這樣一本有傳統特色及添上新意的“餃子”食譜，您又怎能錯過呢？
內容截圖:

目錄:
蒸餃
韭菜三角餃
鮮蝦韭菜餃
百花鳳眼餃
蝦千魚茸餃
帶子海鮮餃
水晶蝦餃
雜錦素餃
瑤柱水餃
鮮肉甘筍餃
雞肉冬菇餃
玫瑰鮮蝦餃
碧玉金魚餃
蓮花餃
鮮肉菠菜餃
牛肉蒸餃
鮮肉蒸餃
冬菇魚茸餃
淮山鮮肉餃
雞肉三角餃
杞子雞肉餃
鮮蝦菠菜餃
甘筍素餃
上湯水餃
上湯水餃面
陳皮上湯餃
伊面鮮肉餃
上湯素水餃
鮮蝦餃蛋面
碧綠水餃
米粉菠菜餃
紅油水餃
煎餃
香煎餃子
三鮮鍋貼
煎香茜餃
炸餃
酥炸韭菜餃
鮮蝦鹹水餃
上湯炸餃
酸甜雲吞餃