中文名: 美味時鮮魚菜
作者: 徐文彬
資源格式: PDF
版本: 掃描版
出版社: 遼寧科學技術出版社
書號: 7538135480
發行時間: 2002年
地區: 大陸
語言: 簡體中文
簡介:

本書是巧手美食系列中的《美味時鮮魚菜》分冊。書中以精美的圖片及細致的步驟，介紹了許多美味時鮮魚菜的主要原料、配料以及制做過程。 本書內容豐富，圖文並茂，通俗易懂，具有較強的可操作性，可供餐飲界人士及家庭參考制作。
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目錄:
1 鲫魚炖河蟹
2 魚香炒蛙腿
3 茄汁蝦仁鍋巴
4 椒鹽炸牛蛙
5 糖醋鯉魚
6 海味豆腐煲
7 銀魚炒鮮奶
8 家常鹵熏魚
9 瓜醬蒸青魚
10 彩色烏魚片
11 家常燒白魚
12 白灼河蝦
13 黃焖鳗魚段
14 茄汁燒大蝦
15 三鮮燴海鮮