中文名: 圖解西餐培訓教材·彩圖版
作者: 中國台灣國際美食交流協進會
圖書分類: 家居/美食
資源格式: PDF
版本: 掃描版
出版社: 遼寧科學技術出版社
書號: 7538142584
發行時間: 2005年1日
地區: 大陸
語言: 簡體中文
簡介:



內容介紹：
本書對食材、器具的介紹豐富詳細，本科試題作法圖文並茂，簡單明了。食譜中的配方與用料完全依據職訓局所頒內容而撰寫。
內容截圖：


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目錄:


煎法國吐司
小茴香黃瓜沙拉
匈牙利牛肉湯
奶油洋菇鲈魚排附香芹馬鈴薯
美式華爾道夫沙拉
雞骨肉汁
洋菇煎豬排附橄榄形胡蘿卜
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