中文名: 咖啡制作大全
作者: (日)小池美枝子
譯者: 靈思
圖書分類: 家居/美食
資源格式: PDF
版本: 掃描版
出版社: 遼寧科學技術出版社
書號: 9787538149586
發行時間: 2007年04月01日
地區: 大陸
語言: 簡體中文
簡介:



編輯推薦
本書是日本頂級女性咖啡魔法師的咖啡制作秘訣，首先向你介紹了咖啡豆的特征、烘焙和研磨方法以及提取器具的使用方法，著重講解意大利式濃縮咖啡的制作，花式咖啡的基本技術以及100種花式咖啡。並附教您制作意大利式濃縮咖啡與花式咖啡的DVD。本書圖文並茂，制作流程清晰，通俗易懂，不論你是專業的抑或是業余愛好，都可以在書中找到你想要的。'
內容提要
意大利式濃縮咖啡，花式咖啡的基本技術以及100種花式咖啡。
白光盤用戶請關注 1樓沙發 有網盤下載地址。。。。。。。。。。
內容截圖



目錄:


咖啡魔法師小池美枝子
咖啡屋Tomutomu
所附DVD的使用方法
意大利式濃縮咖啡和花式咖啡的基礎知識及沖調方法
要做出美味的咖啡所必備的基礎知識
咖啡豆的產地
關於咖啡豆的混合
關於咖啡豆的烘焙
關於研磨咖啡豆
用紙制滴液漏斗沖調咖啡
用虹吸瓶沖調咖啡
用純棉滴液漏斗沖調咖啡
用咖啡機沖調咖啡
用液濾裝置沖調咖啡
沖調冰咖啡
濃縮咖啡機的基礎知識
用專用濃縮咖啡機沖調咖啡
用家庭用濃縮咖啡機沖調咖啡
用咖啡爐沖調咖啡
噴霧牛奶和泡沫牛奶的制作方
機器的保養
花式熱咖啡
牛奶咖啡
馬車夫
皇室咖啡
摩卡爪哇咖啡
愛爾蘭薄霧
馬裡亞·特雷西亞
肉桂咖啡
香草咖啡
豆奶咖啡
黑糖牛奶咖啡
黑糖豆奶咖啡
抹茶牛奶咖啡
黑芝麻牛奶咖啡
墨西哥料理咖啡
西貢咖啡
北歐咖啡
比利時咖啡
牛奶蜂蜜咖啡
裡約熱內盧咖啡
水中花
萬年雪
咖啡布朗
丐克力咖啡
天鵝絨
花式冰咖啡
冰牛奶咖啡
冰馬車夫
爪哇摩卡冰咖啡
冰激凌咖啡
利口酒咖啡
冰豆奶咖啡
冰抹茶牛奶咖啡
草莓牛奶咖啡
冰山牛奶咖啡
冰凍咖啡
焦糖冰咖啡
草莓冰凍咖啡
奶味咖啡
草莓奶味咖啡
……
熱花式濃縮咖啡
花式冰濃縮咖啡
拉丁風情咖啡'