中文名: 爽口小菜
作者: 愛心家肴美食文化工作室
圖書分類: 家居/美食
資源格式: PDF
版本: 掃描版
出版社: 青島出版社
書號: 9787543636712
發行時間: 2006年7月
地區: 大陸
語言: 簡體中文
簡介:



內容介紹：
您想吃什麼？中國的飲食文化有數千年的歷史，中國的菜肴烹制以其技藝精湛、花樣品種繁多、色香味形器俱佳而馳譽世界。如今人們注重吃出健康、吃出營養、吃出品味、吃出花樣，提倡平衡膳食，合理營養。本菜譜所選菜既有傳統名菜，也有平常百姓餐桌上的常見菜、各具風味的地方菜，更有最新流行的創新菜。每道菜都講述了用料、制作方法、特點，更說明了該道菜的營養功效和注意事項。爽口小菜篇，味口照樣好！
內容截圖：


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目錄:


杏仁凍豆腐
香椿拌豆腐
涼拌山藥絲
珊瑚白菜
爽口西芹
辣油莴筍
蝦皮拌香菜
拌山菜松
什錦涼拌
黑木耳拌豆茅
嫩姜拌莴筍
糖醋三絲
涼拌菠菜蛋皮
麻醬拌茄子
紅棗百合南瓜
黃瓜拌雞絲
龜苓膏官燕
紫甘藍拌掐菜
炝拌生菜
拌涼粉
肉絲拉皮
芝麻油菜
豬肝拌莴筍
豬皮芝麻凍
豬肚拌菠菜
溫拌胡蘿卜
木耳拌蜇頭
溫拌海蛎子肉
莴筍拌海蜇
白菜拌蜇皮
椿頭拌大蝦
莴筍拌魚片
拌三鮮
蝦皮拌菠菜
菠菜松
生拌茼蒿
炝蝦仔芹菜
蝦油莴筍
番茄拌三絲
辣椒油拌雙花
辣黃瓜
木耳黃瓜
炝腐竹鮮蘑
銀耳拌豆芽
凍粉拌雞絲
糖醋紅櫻蘿卜
腐竹拌牛蹄筋
紫茄拌海腸