中文名: 餐廳點菜率最高的炖補湯鍋
作者: 周范林
圖書分類: 家居/美食
資源格式: PDF
版本: 掃描版
出版社: 中國紡織出版社
書號: 9787506458238
發行時間: 2009年9月
地區: 大陸
語言: 簡體中文
簡介:



內容介紹：
本書主要介紹了藕片肉湯、茄瓜肉湯、豆腐丸子、清湯圓子、四鮮肉脯、清炖酥肉、搾菜肉湯、渾湯豆腐、山藥肉湯、冬瓜連鍋、蹄花豆湯、豆芽骨湯、酸辣蹄筋、火腿瓜湯、燒腰花湯、奶油肝湯、竹筍肝湯、肥腸豆湯、酸辣肚湯、清炖牛肉、牛肉奶湯等的做法。
內容截圖：

目錄:


推薦序
21種廚房必備的基本工具及用法
20種基本切法
川 餐廳點菜率最高的純補湯鍋
徽 餐廳點菜率最高的純補湯鍋
魯 餐廳點菜率最高的純補湯鍋
粵 餐廳點菜率最高的純補湯鍋
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