中文名: 曾美子教你第一次做面包
作者: 曾美子
圖書分類: 家居/美食
資源格式: PDF
版本: 全彩版
出版社: 遼寧科學技術出版社
書號: 9787538157161
發行時間: 2009年04月
地區: 大陸
語言: 簡體中文
簡介:



內容簡介:
曾美子教你第一次做面包》以初學者的角度，在手工和機械的面團攪拌、發酵溫度以及烤箱的使用方面都做了詳細的解說，但因讀者所使用的設備、環境條件不同，仍需做適度調整，尤其在烤箱部分，讀者更需了解自家烤箱的溫度，最後才能成功地烤焙出好吃的面包。《曾美子教你第一次做面包》有相關的制作教學圖片以供參考，尤其是第一次想嘗試做面包的人．更要親手試著做做，到時出爐的美昧成品，絕對會讓家人、親朋好友品嘗到幸福的滋味。
在此感謝出版社的遠見、用心及巧思廚藝學員們的辛苦協助，使這本《曾美子教你第一次做面包》得以誕生，相信本書對讀者有十足的幫助，同時對有心從事面包制作的朋友來說，也是有益的參考范本。
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內容截圖：

目錄:


序 第一次做面包就成功
制作面包前的注意事項
制作面包的材料
制作面包的工具
手工面包基本發酵前的制作
中間發酵＆簡易室內發酵
草莓果醬
芒果果醬
軟式餐用面包
全麥吐司
咖啡核桃吐司
南瓜吐司
布裡歐修吐司
帶蓋白吐司
軟式點心面包
乳酪洋芋香草面包
白芝麻核桃辮子面包
玉米面包
台式菠蘿面包
奶酥面包
德國方形面包
楓糖核桃面包卷
歐式硬面包
紅酒葡萄干面包
無花果面包
葉形洋蔥培根面包
長法國面包
乳酪球法國面包
盅形法國面包
脆皮虎皮卷
什錦菇湯面包
調理面包＆三明治
意大利芙卡恰
乳酪三明治佐羅勒醬
艾草面包
牛蒡芝麻什蔬三明治
意大利拖鞋面包
沙拉米橄榄三明治
芝麻卷面包
蝦洋芋三明治
鲑魚酸豆三明治
意大利比薩
照燒雞腿比薩
羅勒棒形面包
天然酵母面包
優格面包
番茄吐司
谷物面包
豆奶面包
紅糖面包
葡萄干面包
特別面包
咕咕洛夫面包
星形巧克力面包
德國聖袍面包
……