導讀： 簡介: 內容簡介：《酒樓熱賣涼菜精選》為您介紹了大量美味菜肴制作方法，有麻辣酥藕片、粉絲金鉤拌菠菜、金鉤芥菜、芹黃拌豆干、泡豇豆炝腐丁、橙汁山藥、醋拌雜菜、麻醬油麥菜 簡介:


內容簡介：
《酒樓熱賣涼菜精選》為您介紹了大量美味菜肴制作方法，有麻辣酥藕片、粉絲金鉤拌菠菜、金鉤芥菜、芹黃拌豆干、泡豇豆炝腐丁、橙汁山藥、醋拌雜菜、麻醬油麥菜、椒麻嫩筍、風味蘿卜絲、脆爽蘿卜干、芥末拌三絲、酸辣海帶、涼炝瓜條等等。你想學會以上酒樓熱賣涼菜的制作方法嗎？那麼就來閱讀《酒樓熱賣涼菜精選》吧！
作者簡介：
李凱，中國烹饪名師、國家高級中式烹調師，四川省烹饪協會會員、中國烹饪協會會員、《四川烹饪》雜志特邀記者。曾任四川錦江賓館食品工藝美術師、青島唐家老院子行政總廚、成都蜀府宴語餐飲有限公司副總經理、成都市財貿職業高級中學高級專業教師。現就職於四川烹饪高等專科學校，任烹饪技術系烹饪美學教研室主任。在十余年的餐飲工作中，曾多次在省、市及全國的烹饪大賽上獲獎。個人作品曾多次在《四川烹饪》、《成都烹饪》、《華西都市報》、《烹調知識》等省，市級報刊、雜志上發表。
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