導讀： 簡介: 內容介紹：通過長達5年之久的研究與調查，蒂埃裡?蘇卡（Thierry Souccar）向讀者展示了近70年來，法國乳品業游說團體是怎樣將一種邊緣性的、不為人所熟知的食品締造成為現代飲 簡介:


內容介紹：
　　通過長達5年之久的研究與調查，蒂埃裡?蘇卡（Thierry Souccar）向讀者展示了近70年來，法國乳品業游說團體是怎樣將一種邊緣性的、不為人所熟知的食品締造成為現代飲食中不可動搖的支柱食品的。披著由營養學家們賦予的“骨骼健康不可或缺之食物”的外衣，乳制品卻隱藏著許多不為人所知的真相。
　　作者以調查和研究為支撐，披露了有關乳制品營養理念方面的誤區。究竟牛奶的營養價值幾何，喝牛奶是否越多越好？本書將通過正反兩個方面的數據，告訴讀者真相。
　　本書作者的意圖並非告誡讀者摒棄牛奶，遠離牛奶，而是希望讀者在了解牛奶真相之後，在消費牛奶時保持清醒客觀的態度，遠離工業化帶來的文明病。作者對於牛奶產業發展歷史的闡述引人入勝；對於牛奶可能引發的疾病的描述詳盡細致。相信注重健康飲食、鐘愛身體保養的您一定不會錯過！
作者介紹：
　　蒂埃裡·蘇卡，法國知名科學專欄記者、暢銷書作家。主編《營養》電子月刊（Lanutrition.fr）與《健康新知》（sante.nouvelobs.com），長期為《科學與未來》月刊（Sciences et Avenir）撰寫有關健康與營養的論文，並為“美國營養學院”（American ollege of Nutrition）會員之一。
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