資料介紹

中文名: 蘇菜美味30種
作者: 王俊玲
圖書分類: 家居/美食
資源格式: PDF
版本: 文字版
出版社: 金盾出版社
書號: 7508207961
發行時間: 2000年4月
地區: 大陸
語言: 簡體中文
蘇菜美味30種 簡介:

蘇菜美味30種 內容介紹：
《蘇菜美味30種》是一本關於家庭美食系列叢書的書，書籍作者是王俊玲。《蘇菜美味30種》本書是金盾版“家庭美食系列叢書”之一，專為家庭學做江蘇菜肴而編寫。
《蘇菜美味30種》書中精選了較有代表性並適宜家庭制作的蘇菜30種，每菜一圖，以簡潔的文字對每款菜的用料配比、制作方法、風味特色等作了介紹，對主要制作過程還配有示范圖片。
《蘇菜美味30種》本書文圖並茂，科學實用，好懂易學，適宜於家庭閱讀使用，也可供餐飲業人員參考。
蘇菜美味30種 目錄:
清炖蟹粉獅子頭
梅菜扣肉
無錫排骨
大燒肚塊
南炒腰花
雞絲豆苗
香酥雞腿
花雕鳳翅
松仁鴨方
松鼠魚
菊花魚
油浸魚
玉黍魚
拆燴鲢魚頭
松仁魚米
熘魚丸
莼菜魚丸湯
紅燒鳝段
炒鳝糊
炝虎尾
燴蝦仁
古老蝦
兩吃嚇
蔥姜炒蟹
腰果鮮貝
雞火煮干絲
炝拌干絲
蒜茸菜花
三鮮豆腐盒
拔絲蓮子 
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