資料介紹

中文名: 無添加純手工烘焙(暢銷升級版)
作者: 范姝岑
資源格式: PDF
版本: 全彩版
出版社: 浙江科技出版社
書號: 9787534144783
發行時間: 2012年06月
地區: 大陸
語言: 簡體中文
無添加純手工烘焙 簡介：

無添加純手工烘焙 內容介紹：
《無添加純手工烘焙》中介紹其實，每一款點心的制作過程都會有一個至關重要的環節，只要了解並掌握了這個環節，就能讓你做出的甜點也鮮活起來。
《無添加純手工烘焙》講解的烘焙技巧，讓你制作出的各式點心，可口得令你心動。除此之外，你更能領略與眾不同的創意風格，讓你盡情享受真正的美食的樂趣！
無添加純手工烘焙 內容截圖：

無添加純手工烘焙 目錄：
紛至沓來 烘焙用材快速預覽
烘焙材料篇
烘焙器材篇
得心應手 烘焙難得一一破解
烘焙難點一層次
烘焙難點二打發
烘焙難點三面團的各個階段
Part 01 餅干
體驗跳躍的酥脆感覺
蘇打餅干
甜酥小餅干
手工小圓餅
夾心餅干
芝麻鹹餅干
果仁餅干
奶油栗子餅干
杏仁巧克力棒
杏仁瓦片餅
花生餅干
奶酪餅干
奶油曲奇
藍莓小餅干
法式葡萄曲奇
楓葉餅干
手繪小熊餅干
蔬菜甜餅干
可可餅干圈
聖誕卡通姜糖餅屋
蛋白餅干
Part 02 面包
讓生活更多新鮮和圓滿
全麥吐司
鮮奶QQ面包
巧克力面包
果仁肉桂面包
草莓小面包
法式短棍面包
法式長棍面包
奶油吐司面包
肉松面包
培根面包
火腿蛋香面包
香蒜面包片
蔥香香腸面包
毛毛蟲面包
香腸奶酪面包
芝士肉松面包
杯盞火腿面包
谷物面包
紅提牛角面包
番茄火腿面包
楓糖胡蘿卜吐司
金色玉米面包
水蜜桃貝果
麥片雜糧面包
奶油胡蘿卜餐包
桃仁干酪面包
香草全麥面包
土耳其面包
燕麥堅果面包
奶香扭結面包
肉松霍夫面包
粟米蘋果面包
葡萄干桃仁面包
Part 03 蛋糕
分享幸福甜蜜的時光
藍莓蛋糕卷
水果抹茶蛋糕
檸檬奶油蛋糕
杏肉果醬奶酪蛋糕
咖啡奶酪蛋糕
莓香蛋糕
瓜子仁蛋糕
肉松蛋糕卷
咖啡戚風蛋糕
經典海綿蛋糕
聖誕水果蛋糕
奶香紅茶糕
蜂蜜蛋糕
夾餡小蛋糕
葡萄干椰香蛋糕
香蕉麥芬蛋糕
千層蛋糕
多味小蛋糕
黑森林蛋糕
草莓奶酪蛋糕
桃子天使蛋糕
甜蜜紅豆蛋糕
抹茶紅豆蛋糕
草莓大理石蛋糕
希臘新年蛋糕
香草布丁蛋糕
Part 04 小西點
多姿多彩的味蕾享受
水果千層派
什錦果蔬比薩
火腿鮮蝦比薩
奶油泡芙
焦糖布丁
水果可麗餅
椰子塔
藍莓慕斯
Part 05 中式點心
記憶中美妙的味道
芝麻豆沙餅
蝴蝶酥
老婆餅
羊角酥
玉米餅
蛋卷
蛋黃酥
方塊葡萄酥
富貴紅豆酥
宮廷桃酥
千層果香酥
鮮肉酥
杏仁扭條
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