中文名: 極品巧克力
原名: Ultimate Chocolate
作者: (英)帕特裡沙·魯薩達
譯者: 鄒先道
資源格式: PDF
版本: 掃描版
出版社: 廣東科技出版社
書號: 9787535926722
發行時間: 2001年04月
地區: 大陸
語言: 簡體中文
簡介:

內容簡介:
　　本書由五部分組成，第一部分概況了巧克力的起源、發展及一些小常識。第二部分為您展示花色眾多、外觀誘人的巧克力食品，包括令人垂涎欲滴的蛋糕、美味的冷食甜點、熱騰騰的巧克力布丁、難以拒絕的甜果等等。第三部分介紹了巧克力及其制作指南，配有各個步驟詳盡的說明和圖片。第四部分介紹了各種風格巧克力花飾的制作。第五部分介紹100多種給您靈感的世界各地的巧克力做法，每一步都有詳細說明，以及准備工作、儲存、冷藏的注意事項。
內容截圖:

目錄:
1 巧克力小傳
2 巧克力美食大觀
3 巧克力烹制基礎
4 制作巧克力花飾
5 實用食譜