中文名: 調味品、食品添加劑與人體健康
作者: 章克昌
圖書分類: 健康/兩性
資源格式: PDF
版本: 掃描版
出版社: 化學工業出版社
書號: 7502518495
發行時間: 1997年3月
地區: 大陸
語言: 簡體中文
簡介:

內容介紹：
“化學”是一門既古老又年輕的科學，人類社會發展到今天，“化學”這門科學不僅僅是停留在科學家、工程師、教授手中的學問，而且已滲透到生活的方方面面，可以說當今世界是一個無處沒有化學的世界，人們的衣食住行有化學，學習、工作中有化學，娛樂、健康、物質文明中也有化學，本書主要介紹了調味品、食品添加劑與人體健康的一些相關知識等。
內容截圖：

目錄:
第一章 緒論
第二章 天然調味品
第三章 發酵調味品
第四章 甜味食品添加劑
第五章 酸味食品添加劑
第六章 鮮味食品添加劑
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