中文名: 米食養生和五谷雜糧來個親密擁抱
作者: 唐芩
資源格式: PDF
版本: 掃描版
出版社: 青島出版社
書號: 9787543639270
發行時間: 2006年12月
地區: 大陸
語言: 簡體中文
簡介:

內容簡介：
俗話說：“一種米可以養百樣人”，本書則反過來要告訴您：“一種人也可以吃百樣米”，而且吃得健康又美麗。
　　本書對每一種米食材料都精簡扼要地載明其特征、選購判別品質的重點、清爽健康的料理方式以及營養價值等信息。精彩內容包括“優質靓粥”、“香Q七彩”，“百道粥飯食方”，教您大珠小珠入玉盤，餐餐營養豐富，百吃不厭，進而達到健康營養的目標。
　　本書讓你深入了解這些五谷雜糧的營養功效、性味、熱量和禁忌等，還有清洗烹調指南、料理養生坊等，讓你可以真的動手做出一道道美味佳肴，更有養生之用!除此之外，版面設計也十分清楚、好閱讀，是一本真正符合您健康需求的好書!
內容截圖：

目錄:
1五谷雜糧·青春好漾
一、谷米珍飧皆精華
1．五珍米——補氣·健脾·通便·減肥
2．大小麥——大麥豐肌美白·小麥養心安神
3．燕麥——幫助消化·降低膽固醇
4．養麥——消脂·抗壓·保健心血管
5．高梁——健脾·生津·固腸胃
6．小米——補氣·強精·清熱·利尿
7．薏仁——美白·淡斑·除濕·消腫
8．玉米——養顏·潤便·降血壓
二、大珠小珠入玉盤
1．紅豆——消水腫·益氣色·通乳汁
2．綠豆——退火·解毒·防痘瘡
3．黃豆——潤澤肌膚·抗病防癌
4．黑豆——補腎·抗癌·烏發·明目
5．豌豆——去燥·消腫·利小便
6．“土豆”——豐胸·健腦·抗老化
三、速配雜糧與香料
1．萬用雜糧
●山藥●番薯●芋頭●馬鈴薯
●紅蘿卜●白蘿卜●南瓜●冬瓜
2．添味香料
●紅蔥頭●八角●胡椒粒●迷迭香
●百裡香●紫蘇●九層塔●香菜
●月桂葉●肉桂●青蔥●蝦夷蔥
●蒜苗●蒜頭●辣椒●姜●芥末
●芝麻●杏仁●核桃●茴香
2優質靓粥DIY
一、鹹粥
01黃芪川芎炖雞粥
02蓮子芋頭糯米粥
03黃豆糙米肉絲粥
04金雞山藥菠菜粥
05牛蒡胡蘿卜姜味粥
06蚵仔香菇肉絲粥
07地瓜綠豆糙米粥
08白菜金菇養麥粥
09荞麥烙餅粥
10成味臘八粥
11冬瓜糙米粥
12胡桃麥棗糙米粥
13生麥芽退乳粥
14大棗黑豆紅高梁粥
15栗子山藥核桃粥
16玉米蘿卜排骨粥
17薏蓮荷葉雞絲粥
18海帶排骨薏仁粥
19紅豆黃漿粥
20青蒜牛肉黃豆粥
21鲈魚黑豆薏仁粥
22紅椒豆豉蔥絲粥
23豌豆苗肉片粥
24當歸黃芪鲫魚粥
25麻油番薯姜絲粥
26豬肝綠豆粥
27酒漬墨魚荔枝粥
28椰花蘿卜五谷粥
29芥末芝麻五谷粥
30鮮菇玉筍奶濃粥
31黃瓜魚片大蒜粥
二、甜粥
01紫米蓮子紅棗粥
02芝麻姜汁紅豆粥
03甜味臘八粥
04桂圓黑棗甘草粥
05紅糖麥麸粥
06牛奶薏粉干果粥
07花生高梁糙米粥
08姜汁紅棗小米粥
09玉米須紅豆粥
10白果枸杞薏仁粥
11百合番薯綠豆粥
12陳皮綠豆薏仁粥
13黑豆小麥蓮子粥
14豌豆紅棗糯米粥
15紅豆花生蕃薯粥
16蓮藕■翦綠豆粥
17芡實紅棗核桃粥
18茯苓紅豆小米粥
三、鮮花粥
01桂花陳皮粥
02荷花肉絲五谷粥
03菊花桂圓三麥粥
04槐花彩椒粥
05玫瑰蜜棗粥
06絲瓜花牛蒡粥
07茶花香菇粥
08馬齒苋蘿卜干貝粥
09昙花魚漿粥
10金針筍片粥
11石斛蘭百合肉絲粥
四、香草粥
01香菜五谷粥
02竹葉冬瓜粥
03荷葉綠豆粥
04茶香黑豆泡飯
05芹菜胡蘿卜干絲粥
06紫蘇鳕魚粥
07九層塔蛋香粥
08茴香羊肉粥
09迷迭香雞柳粥
10熏衣草奶菇粥
11薄荷綠豆薏仁粥
12檸檬葉姜絲牡蛎粥
13石蓮小米粥
14蔥根糙米粥
五、水果粥
01荔枝蓮子枸杞粥
02甘蔗茅根粥
03鴨梨石榴粥
04芒果山楂粥
05甘蔗姜奶粥
06櫻桃梨子紫米粥
07蜂蜜西紅柿粥
08蜜梅番薯綠豆粥
09水果醋蘆筍粥
10桑葚杏桃糯米粥
11草莓咖啡牛奶粥
12蘋果楊桃粥
13枇杷銀耳蓮子粥
14桂圓芡實紅豆粥
15香蕉松子粥
16柿餅燕麥粥
3蒸·拌·焗·炒——香Q七彩飯
一、五谷蒸飯
01七彩五谷雜糧飯
02番薯豌豆蒜香蒸飯
03雙色山藥蒸飯
04干貝蛤蜊蒸飯
05南瓜荷葉焖飯
二、拌飯
01紅豆麻油拌飯
02荸荠蔥絲豬油飯
03茶鹽搓飯
04橙香海苔魚拌飯
05牛肉木須泡菜拌飯
三、油飯
01四物雞油飯
02沙茶紫米栗子油飯
03金鉤芋頭香菇油飯
04菩提素油飯
四、焗飯
01海鮮菠蘿焗飯
02茭筍洋蔥醬肉炯飯
03焗雞肉茄子鑲甜椒
04培根馬鈴薯焗飯
五、炒飯
01蝦蛋炒飯
02XO醬鲑魚炒飯
03咖哩牛肉蒜茸炒飯
04塔香蔬菜味增炒飯