中文名: 素菜精做
作者: 陳夏輝
陳小林
資源格式: PDF
版本: 掃描版
出版社: 重慶出版社
書號: 9787536695566
發行時間: 2008年4月1日
地區: 大陸
語言: 簡體中文
簡介:

內容簡介
本書屬於《川味居家廚房》叢書系列。該系列書籍主要針對普通的家庭烹饪愛好者出版，選取川菜中或為大眾喜聞樂見，或為川菜界中的不朽經典的菜品，采用一菜一圖、全四色印刷的形式出版，適合家庭烹饪愛好者參考使用。本冊內容包含用素菜制作的各種熱菜、涼菜、小吃等。

目錄:
1 一品白靈菇
2 美極鮮雙菇
3 鮮菇石榴球
4 白菜爽口卷
5 吉祥燴山珍
6 炸素鳝
7 什錦素燴
8 水晶冬瓜球
9 燈影紫薇
10 南瓜泥
11 釀苫瓜
12 釀蓮藕
13 雞蒙葵菜
14 玫瑰水晶魔芋
15 金毛針菇
16 金絲南瓜
17 魚香茄餅
18 香芋夾
19 炸溜青椒
20 冰汁番茄
21 開水白菜
22 家常南瓜
23 蒸素燒白
24 豉椒涼粉
25 鐵板風味茄
26 蛋黃玉米
27 松仁瓜丁
28 金鉤刷把筍
29 炒蟹黃
30 雞油燴菜頭
31 素燴三元
32 美味南瓜
33 黃豆芽煎餅
34 馬蹄魚丁
35 金沙三菇
36 青豆雪裡紅
37 香煎土豆餅
38 魚香脆血旺
39 粉蒸青圓
40 酸菜蠶豆