中文名: 最具人氣的西餐精選
作者: 李建榮
資源格式: PDF
版本: 掃描版
出版社: 中國紡織出版社
書號: 9787506451192
發行時間: 2009年01月01日
地區: 大陸
語言: 簡體中文
簡介:

◎類　　別　美食 >> 世界美食
◎頁　　碼　127頁
內容簡介：
　　喜歡吃西餐嗎？覺得西餐很難在家裡呈現出最地道優雅的風味嗎？ 書中將大家在西餐廳中最愛點的菜色，精選出100道必點、必吃的人氣排行菜，不論你想要的是沙拉、開胃菜、湯品，或是主菜、焗烤、意大利面，還有比薩、三明治、甜點，都能讓你大顯身手天天吃西餐。 就算在家裡偶爾不開伙做菜，也能讓你在上西餐廳點菜時，知道哪些西餐是最受歡迎的菜，哪些菜色是你一定不容錯過的人氣菜，讓你成為點單人氣王。 本書的制作，除了詳盡的材料、做法、說明之外，更將西餐中必要的食材處理方式，依照每一道菜的需要，一一說明清楚，證讀者能以最正確的方法來制作西餐。
內容截圖：

目錄:
沙拉
凱撒沙拉
田園沙拉
水果優格沙拉
番茄起司沙拉
土豆沙拉
意大利尼斯沙拉
華爾道夫沙拉
菠菜沙拉
開胃菜
法國烤田螺
煸烤淡菜
蟹肉餅
熏鲑魚蝦卷
陳年醋炒菌菇
蔬菜條
干貝沙沙
香料烤贻貝
湯品
卡布奇諾濃湯
南瓜湯
海鮮巧達湯
意式蔬菜湯
酥皮口蘑湯
法式洋蔥湯
馬賽海鮮湯
龍蝦湯
羅宋湯
菌菇雞清湯
胡蘿卜濃湯
奶油玉米濃湯
咖喱羊肉湯
意大利面飯
醬汁的制作
意大利肉醬面
茄汁海鮮面
白酒蛤蜊面
番紅花焖飯
千層面
奶油培根面
墨魚汁面
橄榄蔬菜面
綠蓉蛤蜊面
菠菜蟹肉面
南瓜面疙瘩
青醬松子面
主菜
香煎牛小排
法式烤春雞
檸檬鳕魚
蜂蜜芥末雞排
起司豬排
美式烤肋排
酥皮烤鲑魚
德國烤豬腳
匈牙利燴牛肉
焗烤波士頓龍蝦
海陸大餐
菲力牛排
紅酒炖雞
香草半雞
威靈頓牛排
酥炸海鮮
歐風牛肉咖哩
羅西尼肝醬牛排
沙朗牛排
核果烤羊排
愛爾蘭炖羊肉
蘋果燴豬排
漢堡牛排
番茄蔬菜炖牛膝
香煎鲈魚奶油香菇醬
比薩、焗烤
海鮮比薩
口蘑香腸比薩
牛肉煸飯
奶焗蝦仁通心粉
瑪格麗特比薩
焗烤海鮮
焗烤土豆
三明治
總匯三明治
鲔魚沙拉三明治
煎法國吐司
潛水艇三明治
煙熏火雞肉貝果
蛋沙拉三明治
漢堡
費城三明治
甜點
法式烤布蕾
奶酪
松餅
葡萄干司康
水果煎餅
提拉米蘇
洋梨紅酒蜜淋
炸蘋果
其他
墨西哥卷餅
煽烤墨西哥三角餅
酥炸起司條
德州炸雞
美式炸洋蔥圈
烤土豆皮
辣味烤雞翅
起司鍋
起司杏立蛋卷
青蒜蘿蘭蛋派
啤酒炸海鮮