中文名: 不簡單的鹽:鹽的文化和300個妙用
作者: 陳逸根
資源格式: PDF
版本: 掃描版
出版社: 上海科學技術出版社
書號: 7532373681
發行時間: 2004年01月
地區: 大陸
語言: 簡體中文
簡介:

內容簡介：
鹽，在現代人的眼中，只是平凡的物品，尤其是在和平環境中。盡管我們每天都沒有離開過它，但它的價格實在是低得微不足道，一元錢買一斤鹽，一家三口可以食用一個月。幾乎再也找不到比它更便宜的商品了。也許是它的身價太低廉所致，至今我們還沒有看到一本面向大眾介紹鹽的書籍。
這本書以通俗的文字介紹了有關鹽的物理與化學性質，鹽的發現，鹽的文化，鹽的品種，鹽的功效等知識。在工作之余、閒暇之中，信手翻閱，於輕松之下了解更多鹽的知識，充分感受鹽的效能，讓鹽為您的生活增添更多、更好的滋味。
本書收錄了著名的鹽制菜肴的制作方法，用鹽治病、保健和美容的方法，以及鹽在日常生活中的許多巧妙用法。不簡單的鹽，讓你驚奇，給你的生活增添效能，帶來便利。
內容截圖：

目錄:
第一章 相識鹽的真面目
一 神奇的鹽
斷鹽的刑罰
人類生存要素
二 什麼是鹽
寵大家族的長兄
千資百態的形狀
五彩缤紛的顏色
豐富奇異的特性
第二章 大自然的惠賜與人類的智慧
一 鹽的來歷
鹽神的傳說
煮海為鹽的傳說
二 鹽的制作
自然鹽的采收
人工鹽的生產
三 世界鹽業的概況
美國
英國
荷蘭
俄羅斯
日本
第三章 豐富多彩鹽文化
一 奠基民族歷史的奪鹽戰爭
中華第一戰——炎黃阪泉之戰
黃帝殺尤之戰
廪君射殺鹽湖女神之戰
二 國計民生的大計
財富的化身
國家財政的重要支柱
頂禮膜拜的神聖靈物
三 世界鹽史奇觀
第四章 身手不凡顯神通
一 鹽為主調料的名菜
二 鹽在廚房中的妙用
三 鹽療治百病
四 鹽的日常巧用
五 鹽的工業用途
第五章 鹽的選擇和正確使用
一 鹽的品牌與選擇
二 鹽的保管與正確使用