中文名: 京菜美味30種
作者: 王俊玲
圖書分類: 家居/美食
資源格式: PDF
版本: 文字版
出版社: 金盾出版社
書號: 7508203271
發行時間: 1997年9月
地區: 大陸
語言: 簡體中文
簡介:

內容介紹：
本書是金盾版“家庭美食系列叢書”之一，專為家庭學做京味菜肴而編寫。書中精選了較有代表性並適宜家庭制作的京菜30種，每菜一圖，以簡潔的文字對每款菜的用料配比、制作方法、風味特色等作了翔實介紹，對主要制作過程還配有示范圖片。本書圖文並茂，科學實用，好懂易學，適宜於家庭閱讀使用，也可供餐飲從業人員參考。
內容截圖：

目錄:
壇子肉
紅燒丸子
福壽肘子
辣油裡脊絲
玉兔五彩絲
合菜蓋被
肉絲粉皮
芫爆肚絲
油爆肚仁
爆炒腰花
……