中文名: 10分鐘做廣東粥
作者: 高鋼輝
資源格式: PDF
版本: 圖文版
出版社: 汕頭大學出版社
書號: 9787810367141
發行時間: 2004年03月01日
地區: 大陸
語言: 簡體中文
簡介:

內容簡介：
市面上許多變化多端的粥，其實多源於廣東粥，近幾年一路從香港熱到台灣，幾乎已成為飲食文化的一部分，如今“吃粥”猶如全民運動，不止有清粥， 時而加入多種食材煮成各式甜鹹粥料理，花樣繁多，還會搭配爽口小菜，讓吃廣東粥變成一種理所當然的享受。對廣東粥情有獨鐘的人，在口裡吃著口感綿密的廣東粥的同時，心中是否會升起一股沖動想自己動手做看看呢?其實一點都不難，現在高師傅就從挑選適合煮粥的谷類教起，一步步仔細地講解煮粥秘訣，並示范20道經典人氣粥及15道窈窕養生粥，全是最適合現代人的健康粥品， 當然忙碌的上班族也不用操心沒空熬廣東粥的粥底， 電飯鍋、保溫杯也能讓你輕松端粥上桌，甚至只要市售的方便粥沖入滾燙的熱水， 同樣都能溫暖你的心和胃唷!
內容截圖：

目錄:
導讀
來自記憶深處的溫暖記憶-廣東粥
熬煮美味的第一課
適合煮粥的谷類
提味食材立大功
粥底秘訣大公開
美味可口的白粥
基礎廣東粥
TOP20 經典人氣粥
狀元及第粥
皮蛋瘦肉粥
滑蛋牛肉粥
魚片粥
金銀帶子粥
香菇雞球粥
鮑魚雞肉粥
什錦海鮮粥
香芋排骨粥
蕃茄排骨粥
香菇玉米粥
蚵仔粥
鴨肉粥
干貝田雞粥
味噌海鮮粥
羅漢粥
人參雞粥
台式鹹粥
臘八粥
白木耳蘋果瘦肉粥
噌5道窈窕養生粥
薏仁美白粥
山楂消脂粥
玉竹雞肉粥
紫米補血粥
百合蓮子紅豆粥
荷葉消暑粥
美顏白果粥
健胃麥芽粥
消腫牛蒡粥
小米八寶粥
菊花養生粥
潤膚鮮藕粥