中文名: 大師教做家常主食
作者: 《天天飲食》欄目組叢書編委
圖書分類: 家居/美食
資源格式: PDF
版本: 掃描版
出版社: 青島出版社
書號: 9787543651357
發行時間: 2009年01月01日
地區: 大陸
語言: 簡體中文
簡介:



內容提要
　　《天天欣食》欄目從2007年10月開始播出大師菜系列，不斷飚升的收視率給了節目組無比信心。2008年9月底，該欄目組聯手青島出版社相繼推出了《大師教做家常菜》和《大師教做招牌菜》，良好的市場反饋，更讓他們喜出望外。為了更好地回饋觀眾朋友，他們將大師菜系列按不同門類細分，推出《大師教做養生菜》、《大師教做家常主食》和《大師教做滋補湯》，讓您能更方便地找到自己想要烹制的菜品。
　　本書為其中之一，書中詳細記錄了每道主食的制作要點，您只需舉一反三，就能輕輕松松做出百變主食。
　　我們真心地希望這本《大師教做家常主食》能豐富您的餐桌，讓簡單的主食多姿多彩起來。
內容截圖



目錄:


大師教做好吃面條
鳝魚拌面
家常意大利面
肥牛汆面
家常燒面
香辣擔擔面
牛肉拉面
真味炸醬面
全家福湯面
臊子面
西北鹵面
什錦肉絲面
韭黃陽春面
山珍龍須面
茄汁牛肉面
酸辣三絲面
野菜肉醬面
清湯牛肉寬面
洋蔥羊肉面
紅燒牛肉面
三鮮湯面
關東餃子面
長壽面
甜水面
海鮮拉面
羊肉拌面
刀削面
麻醬涼面
番茄蝦仁面
蔥油涼面
肉絲焖面
四味涼面
大麥片湯面
鹵味涼拌面
燕麥面條
大師教做中式面點
家常燒賣
紅豆涼糕
油酥麻醬燒餅
銅鑼餅
芝麻涼糕
素蒸餃
千層肉餅
門釘肉餅
小窩頭
玉米豬肉鍋貼
香松牛肉餅
玉米面發糕
艾窩窩
四喜蒸餃
翡翠水晶餃
果味油酥餅
花素春卷
壽桃饅頭
刺猬饅頭
白糯米花卷
荞麥菜卷
流沙奶黃包
紅糖三角包
玉米面包子
奶酪香芋包
香菇素菜包
芋頭餃
黃瓜素水餃
蝦仁蒸餃
龍抄手
青椒豬肉馄饨
牛肉馄饨
雞絲馄饨
羊肉馄饨
綠豆芽豬肉馄饨
雞蓉蝦仁馄饨
蝦仁馄饨
江米燒賣
白雲豆腐燒賣
翡翠燒賣
南瓜糯米餅
古錢大餅
煎西瓜豆沙餅
叉燒酥餅
老婆餅
特色糖餅
黑木耳豆面餅
蝦皮卷心菜餡餅
蘿卜絲酥餅
韭菜雞蛋灌餅
蔥油餅
洋蔥雞蛋圓餅
香炸土豆餅
筋餅土豆絲
煎餅合子
怎樣蒸出暄軟的饅頭
家庭自制包子巧和面
包子、餃子、馄饨制作
小竅門
調餡有訣竅
如何判斷面團發酵程度
大師教做風味西點
單片三明治
蘋果蛋糕
葡式蛋撻
花籃泡芙
甜甜圈
雙色小面包
小餐包
沙拉肉松面包
三角果醬蛋糕
彩虹蛋糕卷
巧克力三角蛋糕
大理石蛋糕
草莓蛋糕卷
香橙小蛋糕
香麻蛋糕夾
虎皮蛋糕卷
瑞士卷
香槟葡萄卷
卡布基諾小慕思
青蘋果小慕思
蛋糕巧制作
巧用高壓鍋做面包
大師教做百變米飯
海味菜泡飯
醬油炒飯
童趣小炒飯
脆皮糯米卷
鮮果桃花飯
金包銀炒飯
咖喱牛肉蓋澆飯
雞丁豌豆蓋澆飯
家常蓋澆飯
黃金炒飯
石鍋拌飯(一)
石鍋拌飯(二)
紅薯蒸飯
參棗米飯
五彩玉米飯
栗子焖飯
麥冬牡蛎燴飯
五彩菠蘿飯
山藥八寶飯
南瓜飯
牛肉飯
豆干炒飯
菠蘿雞燴飯
玉米飯團
茄汁魚片蓋澆飯
木耳豬肝蓋澆飯
燒鵝煲仔飯
臘味煲仔飯
米飯烹制小竅門
大米的選購與儲存
米飯的美味吃法
大師教做營養靓湯
紅棗綠豆粥
甘薯玉米楂粥
雙米南瓜粥
雪梨京糕粥
芹菜粥
雙豆麥仁粥
黑芝麻奶粥
檀香靈芝粥
落花生淮山粥
核桃棗泥粥
核桃木耳大棗粥
椰汁黑米粥
核桃仁紅棗粥
麥片奶粥
松仁粥
綠豆杏仁薏米粥
花生杏仁粥
牛蒡粥
胡蘿卜蜜餞粥
紅薯粥
五色甜粥
糯米紅棗粥
葡萄干醪糟粥
綠豆水果粥
冬瓜鯉魚頭粥
大麥葡萄粥
桂圓姜汁粥
辣椒粥
羊肉粥
沙鍋排骨粥
筍尖豬肝粥
豬肺粥
板栗牛腩粥
口蘑香菇粥
家常雞粥
雞絲莼菜粥
冬菇雞粒粥
五色海米粥
荠菜鹹蛋雞粥
海鮮菜心粥
牛奶栗子粥
何首烏大棗粥
菠菜芹菜粥
南瓜百合粥
皮蛋瘦肉粥
如何熬出營養好粥
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