中文名: 快炒高手
作者: 夏啟泉
薛黨辰
司前
圖書分類: 家居/美食
資源格式: PDF
版本: 掃描版
出版社: 中國紡織出版社
書號: 9787506436649
發行時間: 2006年1月
地區: 大陸
語言: 簡體中文
簡介:



內容介紹：
居家過日子，吃飯是個大問題，隔三差五來個特色菜肴，那小日子便多了幾分滋潤。本書所選美食佳肴取材容易、制作簡單、視覺與味覺並重，精美的圖片加簡明的文字，讓你快速成為廚房高手！每日奏幾下“廚房進行曲”，家人便多了幾分情趣與健康。
想成為快炒高手，那就趕緊翻開本書！禽肉、畜肉、水產、素菜各式快炒應有盡有，取材容易、制作簡單、視覺與味覺並重，精美的圖片加簡明的文字，讓你快速成為廚房高手！
內容截圖：


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目錄:


禽肉
銀芽雞絲
滑炒雞片
小煎雞米
魚香雞絲
熘雞丸
茄汁雞片
怪味雞丁
宮保雞丁
菊花雞絲
麻辣雞絲
炒鮮奶
香炸雞片
熘雞丁
西芹炒鴨肝
炒鴨腸
炒鴨心片
京蔥炒烤鴨絲
炒雞雜
熟炒烤鴨片
醬爆鴨肝
脆皮雞片
玉骨雞脯
炒鴿脯
尖椒鹌鹑
腰果鹌鹑
爆肫花
蚝油鴨掌
五彩鴿絲
腰果鴨丁
桃仁鴨丁
滑炒鴨舌
醬爆鵝丁
干炸鴨片
韭黃炒鵝絲
滑炒鵝片
畜肉
炒木樨肉
炒肥腸
炒牛百葉
京醬肉絲
炒耳絲
西芹炒臘肉
回鍋肉
炒腰片
炒肚片
炒豬肝
土豆炒肉絲
滑炒肉片
陳皮牛肉
青椒裡脊絲
羊肉串
蚝油牛肉
蔥爆羊肉
鹹蛋黃煸火腿腸
水產
芙蓉魚片
蔥炒蝦仁
爆鱿魚卷
爆鱿魚須
爆鳝筒
香滑魚球
響油鳝糊
炒黑魚片
蝴蝶片
炒鳝魚絲
爆鲢魚頭
蒜苗炒墨魚仔
炒魚泡
滑炒魚線
瓜姜魚絲
松仁炒鳝絲
滑炒魚片
生炒鲫魚
滑炒魚皮
青椒魚米
三色魚丁
螺蛳炒韭菜
蒜爆花蟹
青蒜炒河蝦
素菜
素炒五丁
蚝油扒鮮菇
清炒韭黃
韭黃炒雞蛋
西紅柿炒雞蛋
芙蓉蜇皮
百葉炒芹菜
香菜炒香干
炒藕片
西芹炒百合
慈姑炒大蒜
莴筍炒麻花
炒滑子菇
植物四寶
爆雙脆
草菇菜心
炒芋仔
炒牛河
開洋絲瓜
鮑汁白靈菇
西芹炒香菇
扒金針菇
西芹炒蜇皮