中文名: 基本家常菜：肉禽蛋篇·彩圖版
作者: 尚錦文化
圖書分類: 家居/美食
資源格式: PDF
版本: 掃描版
出版社: 中國紡織出版社
書號: 9787506447126
發行時間: 2008年1月
地區: 大陸
語言: 簡體中文
簡介:



內容介紹：
京醬肉絲、魚香肉絲、搾菜炒肉絲、尖椒肉絲、炒木樨肉、回鍋肉、軟熘裡脊、農家小炒肉、炒腰片、炒豬肝、藥芹肚絲、辣味蔥姜炒大腸、時蔬炒臘肉、紅燒肉、梅菜燒肉、東坡肉、白煮肉、百頁結燒肉、紅燒獅子頭、蟹粉獅子頭、珍珠丸子、翡翠肉圓湯、無錫排骨、牛蒡排骨湯、蓮藕炖排骨、白果小排湯、百合炖豬蹄等。
內容截圖：

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目錄:


炒
1 京醬肉絲
2 魚香肉絲
3 搾菜炒肉絲
4 尖椒肉絲
5 炒木樨肉
6 回鍋肉
7 菠蘿咕。老肉
8 軟熘裡脊
9 農家小炒肉
10 炒腰片
11 炒豬肝
12 藥芹肚絲
13 辣味蔥姜炒大腸
14 時蔬炒臘肉
蒸炖燒
15 紅燒肉
16 梅菜燒肉
17 東坡肉
18 白煮肉
19 百頁結燒肉
20 紅燒獅子頭
21 蟹粉獅子頭
22 珍珠丸子
23 翡翠肉圓湯
24 無錫排骨
25 牛蒡排骨湯
26 蓮藕炖排骨
27 白果小排湯
28 百合炖豬蹄
29 走油蹄膀
30 黃豆豬蹄煲
31 白菜汆肝
32 豬肝菠菜湯
33 冬瓜肺片湯
醬鹵
34 鹵五花肉
35 鹵豬蹄
36 五香鹵豬肝
37 鹵豬頭肉
38 五香豬肚
39拌鹵豬耳
牛
炒
40 春筍炒牛肉
41 鐵板黑椒牛仔骨
42 炒牛百葉
43 白椒炒牛肉
44 蒜薹炒牛肉
45 黑椒牛柳
46 西蘭花炒牛肉
47 干煸牛肉絲
48 瓦塊牛肉
蒸炖煮
49 水煮牛肉
50 上湯爽口牛丸
51 西湖牛肉羹
52 土豆燒牛肉
……
羊
雞
鴨
鵝
鴿
蛋