導讀： 資源介紹 語言: 簡體中文 地區: 大陸 圖書fenlei: 家居/美食 中文名: 隨園大師話飲食 發行時間: 2011年1月 資源格式: PDF 版本: 掃描版 簡介: 內容介紹：《隨園食單》是清代著名文學家袁枚 資源介紹 語言: 簡體中文 地區: 大陸 圖書fenlei: 家居/美食 中文名: 隨園大師話飲食 發行時間: 2011年1月 資源格式: PDF 版本: 掃描版 簡介:
內容介紹：
《隨園食單》是清代著名文學家袁枚所著，是我國清代一部系統地論述烹饪技術和南北菜點的重要著作，《隨園食單》分為須知單、戒單、海鮮單、江鮮單、特牲單、雜牲單、羽族單、水族有鱗單、水族無鱗單、雜素單、小菜單、點心單、飯粥單和菜酒單十四個方面，詳細記述了我國從十四世紀至十八世紀流行的各種南北菜肴飯點，也介紹了當時的美酒名茶。
內容截圖：
目錄: 須知單
戒單
海鮮單
江鮮單
特牲單
雜牲單
羽族單
水族有鱗單
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