中文名: 居所中的水與火
別名: 廚房、浴室、廁所的歷史
作者: [日]光籐俊夫
[日]中山繁信
譯者: 劉缵
圖書分類: 歷史
資源格式: PDF
版本: 掃描版
出版社: 清華大學出版社
書號: 9787302230793
發行時間: 2010年07月01日
地區: 大陸
語言: 簡體中文
簡介:

內容簡介：
　　我們人類生活的開端，正是從水與火的使用開始的．把水與火納入膳所，就是文明的進程。而廚房、浴室、廁所作為人類文明的產物，見證我們從茹毛飲血的野蠻人變為文質彬彬的現代人。居所中水與火的歷史，也是管窺人類文化生活的視角 本書的作者正是從這個角度，回溯歷史長卷的一隅，為我們帶來妙趣橫生的知識。
編輯推薦：
　　衣、食、住的形式與當地氣候、風土人情有緊密聯系，這一點毋庸贅言。本書中提到的廚房、浴室、廁所，作為食與住的元素，可以說尤其證明了這一點。為了尋求更加方便的解決之道，想辦法將廚房、浴室、廁所納入室內的歷史就此展開。而這毫無疑問可以看做是為了讓“火”與“水”登堂入室的歷史。
內容截圖：

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目錄:
火食
爐
灶
臼與杵
粥
釜與鍋
庖丁與俎
叉子與匙
庖廚
水道
坎兒井
水井
廚房
文明池
食道樂