中文名: 法蘭西生活拼圖之教你學做法國菜
作者: (法)布麗吉特·佩蘭-沙塔爾
譯者: 譯者:孫聖英
圖書分類: 家居/美食
資源格式: PDF
版本: 彩印版
出版社: 商務印書館
書號: 9787100070126
發行時間: 2011年07月01日
地區: 大陸
語言: 簡體中文
簡介:



內容簡介
《教你學做法國菜》一書擺脫了傳統西餐烹饪書籍的學院派作風，追求純樸、自然、地道的另一種法蘭西風格，幫助讀者零距離地了解法國人生活中的法國美食。作者通過自己的親身實踐，從眾多菜式中選擇了三十幾種非常具有代表性的菜式，指導讀者學習制作地道的法國美食。
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內容截圖

目錄:


引言
蘋果豬血腸
鹽焗狼鲈
白汁小牛肉
扇貝烤串
豌豆炖南特鴨
紅灑燴公雞
荞麥煎餅
巧克力蛋糕
多菲內奶油薯片
烤鳌蝦
佩裡戈爾鮮鵝肝
烤龍蝦
阿摩尼克鳕魚
雞油菌燒鴨脯
巧克力慕斯
洋蔥贻貝
塊菰攤雞蛋
五花肉煨碗豆
土豆泥
裡昂燒土豆
鴨梨冰淇淋
龍蒿雞
洛林烤餅
酸模海鲂
羊干酷沙拉
山鄉沙拉
檸檬生涯腌沙丁魚
干酷蘇弗萊
洋蔥干酷湯
胡淑牛排
凱爾西腓裡牛排
蘋果餡餅
草莓餡餅
南瓜湯
詞匯表