【片名】食と文明の世界像
【譯名】食物和文明的世界群像
【出品】NHK
【發行】1985年
【語言】日語
【字幕】中文
【格式】DVDRip
【時長】44Mins X 6
【編碼】H264 + AAC
【碼率】1850 Kb/s
【尺寸】696 X 476
【簡介】
日本NHK電視台耗費巨資，拍攝組全球行走五萬公裏，記錄下人類吃什麽，爲何吃，怎麽吃。從南美秘魯傳到歐洲挽救了饑荒的土豆，到德國巴耶州農民對一頭豬的充分利用，這部紀錄片以全球各種食物的起源爲焦點，揭示食物與人類的關系。
當你看到各種美食佳肴的時候，你的饞蟲一定會蠢蠢欲動。這部紀錄片已經不僅僅是一部食物的曆史，更是人類的民俗史、經驗史和生存智慧史，你的味蕾盡可以抵達前所未有的深度。這是一部由日本NHK電視台拍攝的優秀紀錄片，介紹世界各國風光，文化，飲食風情實錄。
【分集介紹】
序集 食物的起源～5萬公裏之旅
「食物和文明的世界群像」正式播出時首先被播放的總編集。
第1集 一滴血也能利用~肉
德國巴耶州郊外，農家的庭院前新鮮切開的肉。連肉的一滴血也能利用、加工成臘腸等自制品。爲度過寒冬而發展出來的肉食文化。
第2集 一粒麥子華麗的變身 — 面包
奧地亞的山村、瑪莉亞魯卡瓦村，利用阿爾卑斯陡峭的山坡種植的黑麥，各家各戶自制面包。以該村傳統的面包制作爲中心，介紹石和爐竈等面包制作技術。
第3集 遊牧民族的遺産~乳制品
用山羊奶制成的奶酪的原型加米特對沙漠的居民貝特文來說是難得的食物，是寶貝。乳制品是和沙漠惡劣環境密不可分的食文化。
第4集 安第斯的禮物~馬鈴薯
從新大陸傳到歐洲，挽救了饑荒的馬鈴薯。到它的起源地南美秘魯的馬魯卡巴塔村進行拍攝。在海拔4000米的大地上種植的馬鈴薯，不愧是安第斯的禮物。
第5集 亞洲巨大的恩賜~稻米
泰國北部運用燒田農作法栽培旱稻的阿伽族，以稻作爲基準制定了他們的曆法，稻子收割完後1年也就結束了。我們通過對阿伽族生活的采訪，來了解在亞洲的風土上孕育出的最重要的農作物-稻米。