中文名: 廣東茶點-煎
作者: 黃穩
圖書分類: 家居/美食
資源格式: PDF
版本: 掃描版
出版社: 廣東經濟出版社
書號: 9787546407463
發行時間: 2005年04月
地區: 大陸
語言: 簡體中文
簡介:

內容簡介：
聚朋會友、合家同飲、家家高朋滿座，是廣東茶樓的場景；以茶搭台、點心唱戲，味彙中外古今，是廣東茶點的特色；聽南音繞梁、品粵點香馥、辛苦揾食自在食，是嶺南文化的時尚。如今這一切，足不出戶便可以在家中享受。
晨起一壺茶，夜宵一碗粥。佐茶有粵點，伴粥會朋友。廣東茶市每天早、午、晚三市，粵式茶點融彙南北東西百味。置身於考究的茶樓，在濃郁的南音中品味粵點綿長的韻味，好不怡然自得。有詩雲：“一盅兩件到茶居，南音粵點歎神奇。人主得舒心軟、慢慢嘗來細細品。”
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內容截圖：

目錄:
香煎蘿蔔糕
椰汁煎年糕
芋頭糕
黃金糕
紅豆糕
香煎馬蹄糕
清香粟米糕
三色蟹柳餅
腐皮粟米餅
順德豆角餅
香麻韭菜餅
水晶蝦餅
香煎玉米餅
香煎芋絲糕
豆沙窩餅
鳳凰煎窩餅
香煎南瓜餅
家鄉煎蝦餅
客家番薯餅
燒鴨芋絲餅
洋腿韭菜餅
綠茶薄餐
冬瓜牛肉餅
什菜餅
心思魚餅
魚香小麥餅
黑椒豆腐卷
香煎腐皮卷
三色拉皮卷
黃金碧綠卷
美味菜脯角
XO醬煎腸粉
香煎蝦米腸
鮮蝦煎粉果
臘味糯米包
魚米之香
煎釀三寶
胡椒鲮魚餅
臘味魚蓉角
蓮蓉煎軟餅
生煎菜肉包
眉豆餅
綠茶蓮蓉餅
鳳凰糯米雞
紫菜牛肉卷
清香百合糕
生煎網餅餃
牛肉粟米餅
鮮蝦甘筍餅
晶瑩韭菜餅
香蔥千層餅
芋絲墨魚卷
玉米臘腸卷
椰汁煎年糕