中文名: 第四屆國際葡萄與葡萄酒學術研討會論文集
作者: 李華
資源格式: PDF
版本: 文字版
出版社: 陝西人民出版社
書號: 9787224070309
發行時間: 2005年04月
地區: 大陸
語言: 簡體中文
簡介:

內容簡介：
本論文集是第四屆國際葡萄與葡萄酒學術研討會（2005年4月在陝西楊凌舉辦）的重要學術成果之一。論文集收錄了有關葡萄學、葡萄酒學、葡萄酒工程學、葡萄酒市場學方面的46篇論文。
內容截圖：

目錄:
1 優質、穩產、長壽、美觀——論葡萄持續生產的模式
2 山地地形對氣候、土壤及果樹生長發育的影響
3 地表球囊霉對霞多麗耐鹽性影響的研究
4 釀酒葡萄不同副稍處理對葉片光合特性的影響
5 大蒜及氰胺類藥劑對品麗珠枝條萌芽的作用效果
6 葡萄多酚含量、多酚氧化酶(PPO)活性對組培苗生根的影響
7 釀酒葡萄品種“蛇龍珠”的來源分析
8 釀酒葡萄品種(品系)的分類研究
9 楊凌地區葡萄主要病害調查
10 葡萄白粉菌離體葉片培養研究
11 葡萄霜霉病原孢子囊萌發特性及其多元回歸分析
12 葡萄酒蘋果酸—乳酸發酵過程中Oenococcus oeni 31DH和Oenococcus oeni SD-2a 的代謝分析
13 酒酒球菌的分離及發酵適應性研究
14 自然酵母在干紅葡萄酒生產中的應用研究
15 不同澄清處理對干紅葡萄酒品質影響的研究
16 不同果膠酶在葡萄酒釀造過程中表現的研究
17 酒精發酵期間添加(NH4)2SO4 和 (NH4)2HPO4對葡萄酒總酸的影響
18 大規模微氧及熟化技術管理：充分協調，拋棄教條做法——波爾多酒莊Caves De Rauzan的應用實例 Jimmy BETEAU
19 模擬體系中表兒茶素的氧化
20 葡萄與葡萄酒花色素苷的HPLC分析研究進展
21 微氧處理對葡萄酒顏色的影響
22 葡萄酒生產廢水處理方法的選擇
23 用體積膨脹率監控紅葡萄酒發酵過程實用性研究
24 新型氣囊壓搾機 Andreas Fuchs
25 小型葡萄酒釀造設備的應用及發展趨勢
26 葡萄酒品種香氣研究進展
27 高效液相色譜法測定多菌靈在葡萄中的殘留量
28 霞多麗汽酒香氣成分的GC / MS分析
29 梅爾諾和Granoir 干紅葡萄酒花色素苷成分的HPLC分析
30 葡萄酒色度測定方法的研究
31 煙台蛇龍珠干紅葡萄酒酚類物質含量與感官質量之間的關系研究
32 電子鼻分析技術在酒類香氣識別中的應用研究進展
33 葡萄酒香氣GC分析研究進展
34 紅葡萄酒抗大鼠脂質過氧化作用
35 葡萄酒釀造中的酵母營養 Eva Navascués
36 葡萄酒調配技巧
37 超聲波法提取葡萄籽多酚的研究
38 利用大孔吸附樹脂精制葡萄籽提取物的研究
39 微波輔助提取葡萄皮籽原花青素的工藝研究
40 世界葡萄酒市場分析
41 休閒、游覽、探索——葡萄酒文化、葡萄酒特色旅游與葡萄酒宣傳
42 日本葡萄酒主要廠家、酒種介紹
43 實施品牌戰略，促進企業發展——中國長城葡萄酒有限公司創名牌之路
44 我國葡萄酒企業的競爭分析與戰略聯盟構建
45 葡萄酒企業開展俱樂部營銷的現狀與對策
46 我國葡萄酒行業品牌營銷研究