中文名: 韓式料理制作詳解
作者: (韓)諾琴華 著
譯者: 許澤瓊 譯
資源格式: PDF
版本: 掃描版
出版社: 南海出版社
書號: ISBN：9787544240819
發行時間: 2009年04月
地區: 大陸
語言: 簡體中文
簡介:

編輯推薦
韓國本土料理廚技大公開！近200道地道的韓式料理制作詳解，網羅韓國時下最流行丶最著名的菜肴，首次對外介紹那些只有韓國人才知道的韓國本土料理，將初學者一步步帶入妙不可言的韓式料理殿堂。
內容簡介
韓式料理烹饪程序分解圖譜荟萃，韓國傳統飲食原料術語大匯編，即使是初學者，也能輕松制作出原汁原味的韓式料理，享受到純正韓國料理帶來的快樂！
本書介紹了近200道純正韓式料理，不僅網羅了一些最流行丶最著名的菜肴，還介紹了一些只有韓國人才知道的丶地道的本土菜肴，同時，還展示了韓國新娘禮宴丶家常酒宴丶團年宴等傳統韓國宴會的菜式安排。詳盡細致的制作步驟解說，直觀的全真彩色圖案，將初學者一步步帶入妙不可言的韓式料理殿堂。
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目錄:
目錄
前言
配菜小貼士
韓國的飲食文化
煮菜·湯菜·蒸菜
牛胫湯
白蘿卜炖牛排
酸辣三寶
肉丸湯
仔雞湯
五彩鍋仔
五彩牛肉干鍋
干鍋牛腸
干鍋雞仔
炖菜·紅燒菜·醬爆菜
炖牛排
牛肉蔬菜卷
紅燒排骨
白切肉
牛肉炒粉
雙絲爆牛肉
炒年糕
紅燒豬肉
三鮮炒肉
泡菜炒肉
火爆雙脆
紅燒童子雞
紅燒牛肉
土豆燒牛肉
醬爆牛肉卷
匠心筍筒
葵花獻肉
糖醋排骨
醬爆雞塊
酥炸雞塊
燒烤菜·油炸菜
燒烤牛肉
燒烤牛排
烤牛腸
燒烤豬肉
燒烤豬排
香辣烤肉
盛裝烤雞
炸牛肉
杏仁牛肉串
香炸牛肉卷
炸雞腿
煎鍋類·串烤類
生鮮肉·白切肉
湯·水煮魚類·炖鍋·大雜燴
蒸鍋·爆炒鍋·醬鍋
燒烤類·油炸類·串燒類·油煎類
蔬菜沙拉·涼菜·生肉片
收類·豆腐類·豆子類
米飯類·粥類·面條類
年糕類·甜點類·飲品類
韓國泡菜·基本配菜·基本調料
菜式安排
網盤下載地址：
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資源轉自www.ied2k.com