中文名: 調香術
版本: 高清晰PDF圖片電子圖書
地區: 大陸
簡介:

作　　者： 林翔雲 著
出 版 社： 化學工業出版社
出版時間： 2001-7-1
字　　數： 613000
版　　次： 1
頁　　數： 383
印刷時間： 2001/07/01
開　　本：
印　　次：
紙　　張： 膠版紙
I S B N ： 9787502531706
編輯推薦
國外有一種說法：一個國家或者一個民族的文明程度與他們人均使用香料香精的量成正比。專業人士會說，這句話裡的“香料”二字可以去掉，因為在絕大多數情況下，香料是不直接使用的——需要把它們調配成“香精”。“調得”就是把香料調配成香精的技藝，在我國只有幾十年的歷史，在國外歷史也不算長。
內容簡介
本書是當代調香理論與實踐的專著。書中較為詳細地介紹了近年來國內外有關調香的新理論，特別是作者創立的“三值理論”；結合市場經濟專辟的“經濟調香術”——即如何用最廉價的得料調配最有價值的香精；從調香實際出發，講解香料香精專用的氣相色譜技術及利用電子計算機進行仿香與創香工作。書中有大量珍貴、實用的香精配方和兩千多種常用香料及其中間體的理化、感官數據，使得本書同時作為從事香料香精及用香行業技術人員不可不備的工具書和參考書。書中理論深入淺出，亦可作為香料香精專業教材和精細化工、食品等專業的輔助教材，也可供具有中、高等文化水平的讀者自學使用。
作者簡介
目錄
緒論 調香師的藝術修養
第一章 調香理論基礎
第一節 混沌數學與調香
第二節 共振理論
第三節 自然界氣味關系圖
第四節 香料的“相生”“相克”和“相輔相成”
第五節 氣味ABC
第六節 三值理論
第二章 經濟調香術
第一節 天然香料與合成香料
第二節 國產香料與進口香料
第三節 香料下腳料的利用
第四節 溶劑的選用
第五節 巧用香氣強度大的香料
第六節 自制一部分香料和溶劑
第七節 電腦幫你算細賬
第八節 關注香料行情
第九節 大膽使用新型香料
第三章 氣相色譜法在調香中的應用
第一節 氣相色譜條件
第二節 利用氣相色譜法仿香
第三節 天然香料
附表 常用天然香料特征峰（保留時間，min）表
第四節 香料下腳料
附表 常用香料下腳料征峰（保留時間，min）表
第四章 香精示例
第一節 環境用香精
第二節 香水香精
第三節 化妝品香精
第四節 洗滌劑香精
第五節 熏香香精
第六節 食品香精
第七節 食品香基
第八節 酒用香精
第九節 牙膏漱口液香精
第十節 飼料香精
第十一節 煙用香精
附表 常用香料在各種溶劑中的溶解性
第五章 電腦調香
第一節 調香軟件
第二節 自動試配裝置
第三節 與“電子鼻”等結合“仿香”
第四節 電腦創香
附錄 常用香料及中間體理化、感官數據匯總表
主要參考文獻
後記
已通過安全檢測
殺毒軟件：卡巴斯基互聯網安全套裝 7.0
病毒庫：2008-7-4
在線時間：全天24小時
常駐服務器：Razorback 3.1