中文名: 東北菜美味30種
作者: 吳傑
圖書分類: 家居/美食
資源格式: PDF
版本: 掃描版
出版社: 金盾出版社
書號: 9787508211350
發行時間: 2008年04月23日
地區: 大陸
語言: 簡體中文
簡介:

內容簡介：
本書是金盾版“家庭美食系列叢書”之一，專為家庭學做東北菜而編寫。書中收入了具有代表性且適合家庭制作的東北菜30種，每菜一圖，以簡潔的文字對每款菜的用料配比、制作方法、成菜特點等作了具體介紹，對主要制作過程還配有示范圖片。本書圖文並茂，科學實用，好懂易學，適於家庭閱讀使用，也可供餐飲業人員參考。

目錄:
豬肉炖粉條
片白肉
酥白肉
酸菜氽白肉
炸烹肉段
糖醋肉段
排骨炖豆角
羊肉炖冬瓜
羊肉炖黃瓜
五香熏驢肉
焦熘兔肉
茄汁鹿肉
熏扒鹿肉條
香辣肚片
白肉血腸
小雞炖蘑菇
生炒雞塊
熟扯雞
人參炖烏雞
蛋蒸鹿血
肉片馬哈魚
糖醋馬哈魚條
鲶魚炖豆腐
侉炖魚
干燒開片鯉魚
炸烹大蝦
地三鮮
沙鍋老豆腐
翡翠剌嫩菜
雪衣豆沙