中文名: 食療進補靓湯1001秘籍
作者: 胡維勤
圖書分類: 家居/美食
資源格式: PDF
版本: 掃描版
出版社: 南海出版公司
書號: 9787544236386
發行時間: 2008年2月5日
地區: 大陸
語言: 簡體中文
簡介:

內容簡介：
當您身體不好、精神不振時，您是選擇藥補還是食補？有的藥雖然療效不錯，但“是藥三分毒”，所以，如果不是一些特殊的病，您最好還是選擇食療，因為食療永遠比藥療安全。
本書應廣大讀者的要求，在相關專家的指導下，精心挑選了600道湯例，分為補血養顏湯、補腎壯陽湯、益智增高湯、強身健體湯、解壓舒緩湯五部分。在每道湯例下面，又列出了此湯的功效、原材料、調味料、制作方法、適用人群，和制作、飲用此湯的注意事項，文字介紹詳盡、通俗，圖片逼真、精美，集科學性、可操作性於一體，是您尋求健康路上不可多得的寶貴參考資料。
本書根據現代人的需要，將全書分為補血養顏、補腎壯陽、益智增高、強身健體、解壓舒緩五大部分。全書收錄了600道湯品，還有針對每個湯品選錄的簡單又實用的401個小常識。湯品中列了原材料、調味料、做法、適用人群和注意事項，詳盡又實用，非常全面。小常識包括如何選購食材、如何保存食材，還有烹饪的小技巧，文字詳實、語言生動，實用又貼心，這些小常識為您煲湯提供參考，為您的湯品加分。 本書能成為您食療的首選！讓您和您身邊的人遠離疾病，喝出健康！

目錄:
Part 1 補血養顏湯
枸杞烏雞湯
如何辨別染色枸杞
人參烏雞湯
靈芝烏雞湯
健康簡便服靈芝
黃精烏雞湯
夏天退腫喝紅豆湯
沙參烏雞湯
聽聲觀色識好雞
當歸烏雞湯
當歸田七炖烏雞
雞湯宜在食用前加鹽
紅棗豬骨炖烏雞
什麼是蒸炖法
龍骨炖烏雞
白蘿卜防骨髓流失
白果蓮子烏雞湯
參須雪梨烏雞湯
湯太油膩怎麼辦
. 鎖陽炖烏雞
烏雞的營養價值
冬瓜烏雞湯
冬瓜的選購技巧
人參烏雞豬肘湯
當歸炖母雞
石斛的特征及選購
山藥母雞湯
產婦不宜喝母雞湯
何首烏煲雞
選購淡菜竅門
燕窩椰子炖母雞
鹿茸公雞湯
如何鑒別鹿茸
黨參茯苓雞腿湯
巧除雞腥味
黨參土雞湯
白酒儲存時間要適當
八寶雞湯
椰子銀耳煲老雞
選購銀耳有竅門
黃花冬菇雞肉湯
巧辨野生冬菇
海帶炖雞湯
煲雞湯的鍋有講究
何首烏炖雞
參茸雞肉湯
雞肉宜烹饪後去皮
椰子炖雞湯
高壓鍋做湯防止爆炸
大蒜花生鳳爪湯
生吃花生最養胃
花生煲鳳爪香菇湯
紅棗桂圓煲雞心
皮紅粒大好紅棗
鮮百合桂圓雞心湯
妙法洗油瓶
銀耳雞肝湯
雞肝的加工
肉桂煲雞肝
猴頭菇黃芪炖雞湯
開水除雞腥昧
銀花水鴨湯
巧識摻假金銀花
荷葉水鴨湯
炖老鴨肉變嫩竅門
黨參茯苓水鴨湯
枸杞桂圓牛肉湯
鑒別注水牛肉小竅門
紅棗桂圓牛肉湯
牛肉選購小技巧
花生牛肉湯
花生炖食最有益
百合紅棗牛肉羹
果雪梨牛腱湯
清洗蘋果小竅門
貯存紅棗小竅門
挑選雪梨小竅門
胡蘿卜紅棗炖牛腱
炖牛肉打開蓋
杜仲桂圓炖牛脊骨
熟地黃芪羊肉湯
羊肉忌與西瓜同食
鲫魚羊肉湯
羊肉忌與醋同食
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Part 2 補腎壯陽湯
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Part 3 益智增高湯
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Part 4 強身健體湯
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Part 5 解壓舒緩湯
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