中文名: 陳緒榮大師教做菜
作者: 陳緒榮
資源格式: PDF
版本: 掃描版
出版社: 中國紡織出版社
書號: 9787506451390
發行時間: 2009年1月1日
地區: 大陸
語言: 簡體中文
簡介:

《陳緒榮大師教做菜》主要內容：農家小炒肉、香辣肉絲、大豆炖排骨、花生炖豬蹄、紅酒炖牛腩、香煎牛排、紅焖羊肉、當歸羊肉湯干燒雞塊、貴妃雞、怪味雞絲、滋補烏骨雞、麻香酥鴨、酸菜鴨等等。尚錦圖書，伴你健康每一天。

目錄:
肉
豬
1 農家小炒肉
2 香辣肉絲
3 大豆炖排骨
4 花生炖豬蹄
牛
5 紅酒炖牛腩
6 香煎牛排
羊
7 紅焖羊肉
8 當歸羊肉湯
雞
9 干燒雞塊
10 貴妃雞
11 怪味雞絲
12 滋補烏骨雞
鴨
13 麻香酥鴨
14 酸菜鴨
鵝
15 農家五味鵝
16 鄉村笨鵝燒蘑菇
鹌鹁
17 蟲草炖鹌鹁
18 紅燒鹌鹑
鴿子
19 脆皮乳鴿
20 仔姜爆乳鴿
水產
魚
21 干燒鲫魚
22 蔥烤鲫魚
23 熘魚片
24 白汁鯉魚
25 草魚冬瓜湯
26 清蒸草魚
27 紅燒草魚
28 家鄉武昌魚
29 清蒸武昌魚
30 干煸武昌魚
蝦
31 海鮮炒蘆筍
32 黃瓜炒蝦仁
貝
33 尖椒炒蛤蜊
34 醬香蛏子
35 韭菜蛤蜊湯
黃鳝
36 芹爆鳝絲
37 炒黃鳝絲
38 串燒黃鳝
螃蟹
39 青蟹粉絲煲
40 香蒜咖喱炒蟹
蔬菜
茄子
41 魚香茄子煲
茭白
42 蝦皮炒茭白
藕
43 干煸藕條
玉米
44 鹹蛋黃焗玉米
蒜薹
45 蒜薹炒鱿魚
香芋
46 香芋排骨煲
西蘭花
47 雙色菜花
豌豆
48 豌豆炒牛肉
白菜
49 四鮮白菜
牛蒂
50 牛蒡排骨湯
豆角
51 紅燒肉炖干豇豆
芹菜
52 芹菜香干炒牛肉絲．
冬瓜
53 冬瓜丸子湯
54 胡蘿卜燒肉片
55 蠶豆炒蝦仁
雪裡蕻
56 雪裡蕻炒肉末
香椿
57 香椿苗拌竹筍
黃花菜
58 黃花菜燒肉
苋菜
59 臘肉炒苋菜
芥藍
60 芥藍炒瘦肉
韮黃
61 韭黃豆芽菜
花生
62 花生牛排
絲瓜
63 魚香絲瓜
波菜
64 菠菜豆腐豬肝湯
油菜
65 臘腸炒油菜
苦瓜
66 苦瓜炒臘肉
菌菇·筍
茶樹菇
67 干鍋茶樹菇
68 茶樹菇炒肉絲
竹荪
69 金腿竹荪
榛蘑
70 肉炒榛蘑
木耳
71 木耳燒山藥
平菇
72 蚝油平菇
雞腿菇
73 素炒雞腿菇
蟹味菇
74 豌豆尖扒蟹味菇
75 金針菇拌肚絲
76 百合拌金針菇
滑子菇
77 滑子菇炒雞丁
78 滑子菇豆腐羹
猴頭菇
79 雞蓉猴頭菇
香菇
80 鮮炒香菇
春筍
81 雪菜春筍
82 油焖春筍
冬筍
83 冬筍炒肉絲
84 干燒冬筍
蘆筍
85 蘆筍炒蝦仁
豆制品
豆芽
86 筍干燒五花肉
豆泡
87 炝炒黃豆芽
腐竹
88 肉末豆泡
89 腐竹燒肉
90 紅燒腐竹
91 鮮蘑腐竹
豆皮
92 涼拌豆皮
93 尖椒炒豆皮
94 豆皮卷
豆干
95 豆干拌花生米
96 豆干青蒜炒肉片
豆腐
97 番茄豆腐
98 豆腐鮮丸湯
凍豆腐
99 沙鍋凍豆腐
100 紅燒凍豆腐