中文名: 溫馨食譜
作者: 劉自華
資源格式: PDF
版本: 掃描版
出版社: 中國紡織出版社
書號: 9787506418157
發行時間: 2000年04月
地區: 大陸
語言: 簡體中文
簡介:

內容簡介:
　　本書作者是北京四川飯店烹任技師。作者根據目前小家庭的特點，從烹饪基本常識入手，給廣大讀者詳細介紹了烹饪知識及烹饪技巧。同時作者按著進補、素食、肉食、禽食、海鮮、小吃、單日食譜、節日食譜進行分類，介紹了約390種美味佳肴的制作方法。語言簡練，程序清楚，簡單易學，實用性、針對性極強，是現代小家庭必不可少的廚房益友。非常適合廣大消費者閱讀，也可供飯館、食堂等有關人員參閱。
內容截圖:

目錄:
一、親自烹調的特點
二、家政司廚的修養
三、干貨漲發的方法
四、精烹細調的常識
五、家宴安排的技巧
六、巧用食譜的學問
七、新婚夫婦進科食譜
八、佐酒佳肴涼食譜
九、清淡爽口素食譜
十、美味佳肴肉食譜
十一、家常美味禽食譜
十二、醇鮮味美海鮮譜
十三、巧手做小吃食譜
十四、周內單日食譜
十五、節日食譜單例