中文名: 30種炸雞秘方曝光
作者: 高鋼輝
資源格式: PDF
版本: 圖文版
出版社: 汕頭大學出版社
書號: 9787810367127
發行時間: 2004年3月1日
地區: 大陸
語言: 簡體中文
簡介:

內容簡介：
高師傅以其精湛的廚藝，為大學帶來30道風格迥異、口味美妙的炸雞，包括炸雞翅、轟炸雞排、琵琶雞腿、香檸炸雞、脆皮童子雞等，道道都是匠心獨具的大作，在“創意炸雞料理”篇章中，教你如何七渌地將炸雞變成一道能上桌的美味大菜，而且書中更教你如何保存及加鍋處理未吃完的炸雞，一點都不會浪費。准備好動手做炸雞了嗎？從現在起，不用再去外面辛辛苦苦、大排長龍地買雞排了，在家就能輕輕松松享受美食！
內容截圖：

目錄:
導讀
事前准備
市售風味炸雞
頂呱呱風味
小香雞腿
炸雞翅
香酥雞肉條
麥當勞風味
麥樂雞塊
美式炸雞
肯德基風味
奶油雞米花
原味吮指炸雞
辣味脆皮炸雞
日式風味
咖喱炸雞
味噌炸雞
爆炸雞肉丸
香炸雞肉串
台式風味
鹽酥雞塊
轟炸雞排
蜜酥雞排
古早味雞塊
中國風味
琵琶雞腿
奶香脆皮雞腿
豉油皇炸雞翅
麻辣雞翅
火腿翅
創意炸雞料理
香草炸雞塊
油炸熏肉雞肉卷
墨西哥雞肉卷
香檸炸雞
酥炸南乳雞
脆皮童子雞
炸雞排蓋飯
胡椒雞排面
蜜汁雞腿堡
回鍋炸雞的好吃秘訣
紅燒炸雞塊
炸雞沙拉