中文名: 新編面雕盤飾與裝盤藝術
作者: 張希偉
袁金生
圖書分類: 家居/美食
資源格式: PDF
版本: 掃描版
出版社: 遼寧科學技術出版社
書號: 9787538141887
發行時間: 2004年8月
地區: 大陸
語言: 簡體中文
簡介:

內容介紹：
中國飲食文化歷史悠久，博大精深，面雕作為中國飲食文化遺產的一個重要組成部分，為美化就餐環境、豐富宴席氣氛、提高菜肴檔次起到了促進作用，本書分三部分介紹了食品面雕的基礎知識、面雕制作分步圖解以及面雕人物制作分步圖解，並附有精美的圖解實例。
內容截圖：

目錄:
一、食品面雕的基礎知識
二、面雕制作分步圖解
三、面雕人物制作分步圖解
後記