中文名: 鮑參翅肚燕窩大全
作者: 林長治
圖書分類: 家居/美食
資源格式: PDF
版本: 掃描版
出版社: 廣州出版社
書號: 9787546203553
發行時間: 2011年3月
地區: 大陸
語言: 簡體中文
簡介:

內容介紹：
鮑魚、海參、魚翅、花膠和燕窩，品種繁多，行家教你做挑選，500張第一手照片展示不同品種特征，本書分鮑魚、海參、魚翅、魚肚、燕窩五大部分，分別從這五種高級食材的來源、種類、制作過程、選購知識等方面進行詳細介紹，本書圖文並茂，可供廣大讀者閱讀參考。
內容截圖：

目錄:
推薦序1 饕民之幸
推薦序2 推廣中國飲食國粹
推薦序3 東方文化的重要組成
推薦序4 悉心研究，實至名歸
鮑魚
海參
魚翅
花膠魚肚
燕窩