中文名: 素菜高手
作者: 嵇步峰
圖書分類: 家居/美食
資源格式: PDF
版本: 掃描版
出版社: 中國紡織出版社
書號: 9787506436663
發行時間: 2006年1月
地區: 大陸
語言: 簡體中文
簡介:



內容介紹：
居家過日子，吃飯是個大問題，隔三差五來個特色菜肴，那小日子便多了幾分滋潤。本書所選素菜佳肴取材容易、制作簡單、視覺與味覺並重，精美的圖片加簡明的文字，讓你快速成為廚房高手！每日奏幾下“廚房進行曲”，家人便多了幾分情趣與健康。
想成為素菜高手，那就趕緊翻開本書！涼拌、熱炒、煎炸、燒煮……各式素菜應有盡有，取材容易、制作簡單、視覺與味覺並重，精美的圖片加簡明的文字，讓你快速成為廚房高手！
內容截圖：


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目錄:


涼拌
涼拌雙筍
涼拌苘蒿
蒜香生菜
泡椒韭黃
涼拌苦瓜
涼拌花菜
檸檬藕片
素三鮮
雙椒刀豆
三絲黃瓜卷
芥末雙色豆腐
雪梨蘆荟
熱炒
蠶豆百合
香干藥芹
香辣刀豆
翡翠金針菜
黃椒絲瓜
金針蘆蒿
蘆蒿臭干
彩椒素腰花
青蒜百葉
蒜香扁豆
金筍銀芽
雙色豆芽
糖醋豆苗
泡椒莴筍
方干炒絲瓜
方干炒青椒
剁椒粉皮
蒜香荷蘭豆
炒鮮菇
青蒜炒慈姑
翡翠豆腐
枸杞玉米
青椒藕絲
水芹炒百葉
素蟹粉
干椒苦瓜
糖醋尖椒
香菇菜心
酸辣包菜
黃椒土豆絲
蒜薹玉米筍
蘆荟苦瓜
玉米刀豆
三椒蘆荟
翡翠仙人掌
茭白南瓜
雙椒炒筍瓜
五彩素絲
糖醋面筋
西芹地瓜
毛豆鹹菜
干椒地瓜
菜薹雞腿菇
金蒜雞腿菇
山藥胡蘿卜
一枝獨秀
尖椒彩玉
西芹腰果
燒煮
百葉白菜
開水白菜
豆腐燒芋頭
芋頭蘿卜湯
燴雙筍
鹽水毛豆
雙菇菜核
芋頭燒扁豆
飯鍋茄子
煮干絲
沙鍋豆腐果
干絲湯
白果腐竹
白菜炖豆腐
燴群菇
慈姑千張結
素鮑魚
花菜刀豆
油皮番茄湯
素扣肉
油皮莼菜湯
回鹵千張
上湯苘蒿
神仙素湯
青菜芋頭
白果山藥
慈姑鹹菜湯
三鮮燴蘿卜
煎炸
秘制豆干
脆香菠菜
掛霜腰果
菊花冬瓜
香辣脆慈
香菇藕夾
豆腐藕盒
油皮香糯卷
家常豆腐
吉祥豆腐
五香蘭花干
油炸臭干