中文名: 主食大全
作者: 董書山
王珊珊
圖書分類: 家居/美食
資源格式: PDF
版本: 掃描版
出版社: 農村讀物出版社
書號: 9787504849656
發行時間: 2007年03月01日
地區: 大陸
語言: 簡體中文
簡介:



內容介紹：
本書以“簡單+美味+營養”為原則，精選125道好學易做的美味主食，教你如何把主食做得更營養好吃。香噴噴的米飯、面條、包子、點心、匹薩……中西主食經輿荟萃，吃法實惠，而且圖文並茂，給你提供最為務實、貼心的制作指導，不僅適合廣大家庭閱讀使用，也可供餐飲業人員參考。
作者簡介：
　　王珊珊，面點技師，畢業於青島酒店管理學院烹饪系，現任青島市勞動就業訓練中心中西式面點專業教師，精於制作南北中西式面點，取眾家之長，融會貫通，細心研究，制作的面點做工精良、創意新穎，獲得眾多名家的一致好評。2002年7月在全國“亞泰花園杯”烹饪技能大賽“面點”項目比賽中，榮獲一等獎；2003年至2004年被聘為“滿漢全席美食天下”花式面點示范講師；2006年9月在山東省職業技能競賽中，榮獲中式面點一等獎，西式面點二等獎，並被評為“山東省技術能手”。
內容截圖：

目錄:


用心做美味主食
Part1香噴噴米粒大集合
栗子加鈣飯
什錦炒飯
咖喱雞肉拌飯
鱿魚絲拌飯
酸辣橙子飯
魚肉雜糧飯
蝦仁南瓜燴飯
八寶飯
鮮爽香米飯
咖喱牛肉飯
海鮮煲仔飯
堅果雞肉飯
叉燒煲仔飯
菠蘿菜飯
辣豆腐蓋飯
海鮮石鍋拌飯
五彩果醋蛋飯
辣椒醋油飯
麻油雞飯
海鮮什錦飯
韓式泡菜拌飯
番茄蛋卷米飯
番茄海鮮炒飯
紫菜包飯
四色飯塔
蔥頭鮮椒豬排飯
五谷豐登
五福煲仔飯
海鮮蓋飯
Part2滋補養顏美味粥
五彩蝦仁粥’
草菇滑肉粥
皮蛋瘦肉粥
牛奶糯米粥
燕麥片粥
人參香米粥
養顏廣東粥
五寶赤豆粥
絲瓜玉米羹
山藥蓮子羹
玉米羹
高粱米粥
小米紅薯粥
八寶粥
小米南瓜粥
山藥大棗粥
Part3超簡單包子餃子
三鮮蒸餃
黃油薯包
魚肉水餃
秋葉包
水煎包
澄粉蝦餃
四喜蒸餃
南瓜紅米包
海帶小包子
鮮荠菜馄饨
韭菜鍋貼
三鮮小馄饨
小白兔蒸餃
什錦素蒸餃
野菜水餃
Part4好吃易做懶人面
海鮮伊面
芸豆打鹵面
疙瘩面
肉絲炒面
炸醬面
爆鍋面
香菇面
四川涼面
油菜龍須面
西紅柿意粉
時蔬拌面
雜菜拌荞麥面
家常荞麥面條
泡菜冷面
魚生三色面
Part5燒麥、湯圓、花卷
蜜汁芝麻薯球
棗泥酥圓
椰汁西米湯圓
素玲珑盞
全素燒賣
火腿卷
雙色開花馍
南瓜小卷子
椰茸窩頭
白菜小米卷
Part6一學就會家常餅
酸奶可麗餅
松脆蔥油餅
香甜山藥餅
提子蛋餅
蓮藕香芊餅
玉米肉粑
火腿土豆餅
海苔蛋餅
紅薯糯米餅
香甜蘋果餅
奶油小米餅
三寶玉米餅
南瓜黃金餅
椒鹽餅
Part7最受歡迎風味餐點
奇妙面包卷
香酥肉松角
奶酥蛋塔
橙汁蛋糕
椰汁糯米糕
鮮奶水果塔
開心橙汁糕
栗子球
夾心草莓餅干
雞蛋糕
精靈糯米鼠
拿破它水果盒
栗子海綿蛋糕
果料巧克力球
椰蓉橙汁角
胡籮卜蒸糕
炸豆沙果
五彩繡球薯圓
蒸雞蛋肉卷
腸仔匹薩
牛肉匹薩
鮮果匹薩
雞肉匹薩
火腿奶酪匹薩
法國吐司