中文名: 中華名廚史正良烹饪藝術
作者: 史正良
圖書分類: 家居/美食
資源格式: PDF
版本: 全彩版
出版社: 遼寧科技出版社
書號: 7538133658
發行時間: 2001年03月
地區: 大陸
語言: 簡體中文
簡介:



內容簡介：
本書以豐富精美的照片及簡潔通俗的文字向讀者展示了中華名廚史正良的烹饪藝術。這裡納入的菜品，不僅色彩鮮艷、造型新穎、而且特點突出，味別多樣，體現了中華飲食文化的風采。本書裝幀精美，融工藝性、知識性和實用性於一體，能擴大烹饪技術交流，豐富人民群眾的飲食生活。
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內容截圖：

目錄:


序
1 吾所愛自奮筆(自序)
2 為中華名廚喝彩
3 史正良小傳
4 干燒鮑魚
5 孔雀鮑魚
6 紅燒珍珠鮑
7 火爆海螺
8 三海時蔬
9 三鮮鍋巴
10 家常海參
11 翰林瓤海參
12 繡球魚翅
13 菠餃魚肚
14 紫菜魚肚卷
……